Milch zu trinken und Milchprodukte zu essen, gehört für die meisten Menschen seit ihrer Kindheit zur Lebenseinstellung. Die Umstellung auf eine Ernährung ohne Milchprodukte kann daher einige Herausforderungen mit sich bringen. Zuerst müssen Sie sich der wichtigsten Milchprodukte bewusst sein, die Sie täglich zu sich nehmen, und dann müssen Sie herausfinden, wie Sie sie vermeiden können. Die nächste Bewusstseinsstufe beinhaltet das Verständnis, welche Lebensmittel weniger offensichtliche Quellen für Milchbestandteile enthalten und diese ebenfalls zu vermeiden.
Milchfrei zu werden bedeutet, dass Sie Milch, Käse, Eis, Sauerrahm, Joghurt und andere Milchprodukte aus Ihrer Ernährung weglassen müssen. Einfach genug, oder? Nicht unbedingt. Bevor Sie die Milchprodukte weglassen und durch milchfreie Produkte ersetzen können, müssen Sie zuerst die Milchprodukte erkennen.
Nachdem Sie die Milchprodukte entdeckt haben, müssen Sie entscheiden, wie Sie die offensichtlichen Quellen ersetzen möchten. Wenn Sie darüber nachdenken, fügen Sie wahrscheinlich Milch, Käse und andere Milchbestandteile in eine große Anzahl der Lebensmittel, die Sie täglich zu sich nehmen. Da ist zum Beispiel die Milch auf Ihrem Müsli, der geriebene Käse auf Ihren Nachos und der geschmolzene Mozzarella und Ricotta in Ihrer Lasagne.
Andere Milchquellen sind jedoch schwieriger zu erkennen. Einige sind Bestandteile von Milchprodukten, die vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Nebenbestandteile zugesetzt werden. Kasein in Margarine oder Sojakäse ist ein Beispiel. Magermilchfeststoffe, die einem Brotlaib oder einem fertigen Kuchen zugesetzt werden, sind eine andere.
Sie kennen wahrscheinlich die Hauptschuldigen für Milchprodukte. Gehen Sie einfach durch die Kühlabteilung eines Lebensmittelgeschäfts, und Sie können die meisten von ihnen sehen. Um eine klarere Vorstellung davon zu bekommen, was diese Produkte sind, machen Sie eine mentale Bestandsaufnahme aller Arten, wie Sie Milchprodukte in Ihrer Ernährung verwenden. Am besten schreiben Sie sie auf Papier. Ein guter Anfang ist es, die Liste der gebräuchlichsten Milchprodukte nacheinander durchzugehen und über alle Gerichte nachzudenken, für die jede Zutat verwendet wird.
Denken Sie zum Beispiel an die vielen Möglichkeiten, wie Sie die folgenden Produkte verwenden:
Käse: Sie können damit gegrillte Käsesandwiches oder Cheeseburger zubereiten, über Ihrem Brokkoli oder Nachos schmelzen, mit Crackern essen und über Ihre Nudeln oder Salate streuen.
Kuhmilch: Sie können daraus Pfannkuchen und Kekse machen (und Ihre Kekse hineintunken!), Cremesuppen, Makkaroni und Käse, hausgemachtes Eis, Hefebrötchen und Pudding. Sie können es auch über Ihr Müsli oder Ihren Kaffee gießen.
Eiscreme: Sie genießen wahrscheinlich Kuchen und Eiscreme, Eiscremeschwimmer, Eistüten und Eisbecher, Milchshakes und Kugeln direkt aus dem Karton.
Sauerrahm: Mit diesem beliebten Milchprodukt übersteigen Sie wahrscheinlich Ofenkartoffeln, Piroggen (die selbst nicht immer milchfrei sind), Burritos und Nachos. Sie können es auch verwenden, um Dips, Käsekuchen oder Backwaren zuzubereiten.
Joghurt: Es ist ein beliebter Snack, und Sie können ihn zum Backen verwenden, um einen Burrito zu toppen oder ein Müsliparfait oder einen Smoothie zuzubereiten.
Brotaufstriche: Diese Produkte, wie Butter, Margarine und gemischte Brotaufstriche, bedecken etwas anderes, wie ein Stück Brot.
Sahne: Es ist die Butterfettschicht, die aus Kuhmilch entrahmt wird. Es ist reich an gesättigten Fettsäuren und enthält auch geringe Mengen an Laktose und Milchproteinen.
Half-n-half: Es ist das Halb-Sahne-Halb-Milch-Produkt für Kaffeetrinker. Manche Leute mögen es auch auf ihren Haferflocken oder Erdbeeren.
Schlagsahne: Sie wird durch Schlagen oder Schlagen von Luft in Sahne mit hohem Butterfettgehalt hergestellt. Wer seine Sahne nicht selbst mit der Hand oder mit einem elektrischen Mixer aufschlägt, kauft sie wahrscheinlich gebrauchsfertig in der Dose.
Nachdem Sie eine Bestandsaufnahme Ihrer Essgewohnheiten gemacht haben, können Sie damit beginnen, einen Plan zu entwickeln, um Alternativen zu finden und diese in Ihre Routine einzubauen.
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