Diese glutenfreie Kreation ist das leichteste, luftigste und luftigste Eiersoufflé, das Sie je erlebt haben. Für eine perfekte Präsentation etwas Ahornsirup über jedes Stück träufeln.
Werkzeuge: Elektromixer
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
6 große Eier, getrennt
6 Esslöffel Ahornsirup
1/4 Teelöffel Zimt
1/8 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Hüttenkäse mit kleinem Quark
2 EL Butter, geschmolzen
1/3 Tasse gehobelte Mandeln
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
In einer kleinen Rührschüssel das Eiweiß mit dem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
In einer großen Rührschüssel das Eigelb mit dem Mixer etwa 3 Minuten aufschlagen, bis es dickflüssig ist. Ahornsirup, Zimt, Salz und Hüttenkäse unterrühren, bis alles vermischt ist.
Das Eiweiß unter die Eigelbmasse heben.
Bürsten Sie die geschmolzene Butter auf den Boden und die Seiten einer 9-x-1-1/2-Zoll runden Souffléform mit geraden Seiten. Gießen Sie die Eiermischung in die vorbereitete Pfanne. Die Oberseite mit Mandeln bestreuen.
40 Minuten bei 350 Grad backen oder bis die Oberseite aufgebläht und leicht gebräunt ist.
Zum Servieren in Spalten schneiden.
Pro Portion: Kalorien: 240; Gesamtfett: 13g; Gesättigtes Fett: 5g; Cholesterin: 60 mg; Natrium: 123 mg; Kohlenhydrate: 16g; Ballaststoffe: 1g; Zucker: 13g; Eiweiß: 7g.
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