Samen enthalten Vitamine, Mineralien und andere Nährstoffe, die notwendig sind, um neues Leben zu schaffen. Forscher haben herausgefunden, dass bestimmte Samen Superfoods sind, die nicht nur eine nährstoffreiche Wirkung haben, sondern auch den Blutdruck senken, Arthritis lindern und den Cholesterinspiegel in Schach halten.
Die National Institutes of Health empfehlen jede Woche 4 bis 5 Portionen Samen als Teil einer nährstoffreichen, herzgesunden Ernährung. Samen gibt es in vielen leckeren Sorten. Verwenden Sie Ihre Favoriten als Gewürz für Salate, Bagels und Toast oder essen Sie eine Handvoll für einen schnellen, sättigenden Snack.
Hier sind fünf Supersamen, die Sie in Betracht ziehen sollten, Teil Ihrer Ernährung zu sein:
Chia-Samen: Diese Samen sind nicht nur zum Keimen eines neuen Chia-Pet da. Eine Unze Chiasamen enthält 5 Gramm Alpha-Linolensäure (ALA), eine Art Omega-3-Fettsäure. Omega-3 ist der Schlüssel für die richtige Gehirnfunktion und das Wachstum und die Entwicklung in der Kindheit, aber unser Körper kann es nicht produzieren. Wir müssen es über die Nahrung aufnehmen, die wir essen.
Die Aufnahme von Chiasamen in Ihre Ernährung kann dabei helfen, Omega-3-Mangelprobleme wie Müdigkeit, Gedächtnisschwäche, Herzprobleme und Depressionen abzuwehren.
Leinsamen: Dieses Superfood ist im Ganzen, gemahlen oder als Öl erhältlich. Leinsamen sind auch reich an ALA. Ein Esslöffel enthält 1,6 Gramm der Omega-3-Fettsäure. Da Leinsamen reich an ALA sind, haben sie einige der gleichen entzündungshemmenden und herzschützenden Vorteile wie Chiasamen. Darüber hinaus haben Forscher herausgefunden, dass Leinsamen einige besondere Vorteile für Frauen haben, einschließlich der Linderung von Brustschmerzen und -klumpen sowie von Hitzewallungen in den Wechseljahren.
Es ist für unseren Körper einfacher, Leinsamennährstoffe aufzunehmen, wenn die Samen gemahlen werden. Halten Sie sich also von ganzen Samen fern, wenn Sie die größten ALA-Vorteile erzielen möchten.
Kürbiskerne: Kürbiskerne sind nicht mehr der respektlose Abfall von Halloween-Partys, sondern werden von Ernährungswissenschaftlern als mit Mineralien gefüllt, die für die Aufrechterhaltung einer guten Gesundheit unerlässlich sind. Eine viertel Tasse liefert mehr als 40 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Mangan, Magnesium und Phosphor. Jeder ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Knochen- und Blutgesundheit. Darüber hinaus enthalten Kürbiskerne einen hohen Gehalt an Phytosterinen, die nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Sesamsamen: Wenn Sie sich Sorgen um ausreichend knochenschützendes Kalzium machen, aber kein Fan von Milchprodukten sind, dann könnten Sesamsamen das Richtige für Sie sein. Eine halbe Tasse dieser Supersamen liefert mehr Kalzium als eine halbe Tasse Vollmilch – und kein gesättigtes Fett. Eine Vierteltasse enthält 74 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Kupfer, einem Mineral, das dafür bekannt ist, Schmerzen und Entzündungen bei rheumatoider Arthritis zu lindern.
Sonnenblumenkerne: Vielleicht das beliebteste Samenfutter, eine viertel Tasse dieser Kerne enthält mehr als 90 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin E. Vitamin E wird seit langem als Antioxidans gepriesen, das die Zellen vor gefährlichen freien Radikalen schützt, die im Verdacht stehen, Krebs zu verursachen und Herzkrankheiten. Auch wenn es darum geht, die höchste Menge an cholesterinsenkenden Phytosterolen zu haben, schlagen Sonnenblumenkerne alle anderen essbaren Samen.
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