Seit dem Aufkommen von Salatbars in Restaurants werden sie oft als die gesunde Wahl angesehen. Obwohl Salatgrün eine großartige Grundlage für eine gesunde Mahlzeit darstellt, kann die Auswahl an Zutaten, die Sie Ihrem Salat hinzufügen können, Sie mit einer unerwarteten Menge an Kalorien, Fett und Kohlenhydraten versorgen. Es sind die kleinen Mengen, die Sie hinzufügen, die dazu führen können, dass diese Zutaten als irrelevant angesehen werden.
Die Tabelle vergleicht zwei Salate, die an derselben Salatbar gebaut wurden.
Salate aus der Salatbar vergleichen
| Salat 1 | Kalorien | Salat 2 | Kalorien |
|---|---|---|---|
| Salat (2 Tassen) | 110 | Salat (2 Tassen) | 110 |
| Kleine Tomate | 20 | Kleine Tomate | 20 |
| Gurke | 5 | Gurke | 5 |
| Möhren | 12 | Möhren | 12 |
| Blumenkohl | 14 | Avocado | 188 |
| Grüne Paprika | 6 | Gewürfelter Schinken | 115 |
| Rüben | 20 | Hartgekochtes Ei | 72 |
| Grüne Zwiebeln | 11 | Speckwürfel | 50 |
| Kidney-Bohnen | 50 | Sonnenblumenkerne | 100 |
| Radieschen | 5 | Oliven | 75 |
| Zuckererbsen | fünfzehn | Croutons | 135 |
| Thunfisch | 78 | Geriebener Käse | 175 |
| Leichtes Dressing | 30 | Salatsoße | 140 |
| Gesamt | 376 | Gesamt | 1197 |
Sie können sehen, dass die fettreicheren Produkte – Avocado, Schinken, Sonnenblumenkerne und Salatdressing – wirklich Kalorien anhäufen können. Da Sie diese Elemente mit einem Löffel hinzufügen, ist es schwierig, mitzuhalten, was und wie viel Sie berücksichtigen müssen.
Außerdem haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass einige Salatbars um zubereitete cremige Salate wie Makkaronisalat und sogar Abendessen wie gebratenes Hühnchen erweitert wurden. Oh ja, und es ist der gleiche Preis, zehnmal durchzumachen wie für einen.
Die Salatbar kann immer noch ein großartiger Ort sein, um eine vollständige und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, aber es ist wichtig zu wissen, wo Sie wahrscheinlich zusätzliche Kalorien und Kohlenhydrate in kleinen Paketen aufnehmen. Ansonsten ist das Festhalten an der Salatbar für Ihre Gesundheit das Tragen des gesunden Heiligenscheins – ein gutes Gefühl über ein gesundes Verhalten, das wirklich nicht gesund ist.
Hier sind ein paar Artikel, die normalerweise in Salatbars zu finden sind und die schnell Kalorien hinzufügen, wenn Sie die Mengen, die Sie hinzufügen, nicht sorgfältig verwalten:
Speck, Peperoni oder Salami
Schwarze oder grüne Oliven
Blauer Käse und Feta-Käse
Croutons, Sonnenblumenkerne und Nüsse
Sardellen und Fisch in Öl verpackt
Marinierte Salate, wie Krautsalat auf Ölbasis
Rosinen und andere Trockenfrüchte
Obstkonserven (oft in Sirup)
Salate mit Mayonnaise
Geriebener Käse
Cremige Salatdressings
Kohlenhydrate sind besonders wichtig, denn wenn Sie den Überblick über Ihre kohlenhydratreiche Nahrung verlieren, verlieren Sie die Kontrolle über Ihren Blutzucker. Achten Sie auf Kohlenhydrate in frischem oder Dosenobst, Rosinen und Trockenfrüchten, Bohnen und Erbsen, Kartoffeln, Croutons, Crackern, Reis, Nudeln und allen gemischten oder cremigen Salaten, die diese Artikel enthalten – Kartoffelsalate und Salate mit drei Bohnen sind üblich.
Es geht nicht darum, Salatriegel vorbehaltlos für tabu zu erklären oder als schlechte Wahl zu bezeichnen. Es geht darum zu zeigen, dass man nicht nur den Überblick über das, was man an der Salatbar isst, verlieren kann, sondern auch leicht den Überblick verlieren kann.
Wenn Ihre Essensempfehlungen für das Abendessen im Bereich von 700 Kalorien und 90 Gramm Kohlenhydraten liegen, ist es schwer vorstellbar, dass Sie an diesen Zahlen vorbeifahren und Zutaten mit einem Esslöffel schöpfen können. Aber wenn man es zusammenzählt, ist es eigentlich viel zu einfach.
Hier ist also das Geheimnis. Beginnen Sie Ihren Salat mit stärkefreiem oder kalorienarmem Gemüse wie Salat, Spinat, Alfalfasprossen, Sojasprossen, Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Sellerie, Gurke, Paprika, Champignons, Zwiebeln, Radieschen, Tomaten und Zucchini. Wenn Sie dann Ihrer Mahlzeit Kohlenhydrate hinzufügen müssen, fügen Sie diese aus Bohnen, Kartoffeln, Mais oder Erbsen, Vollkornbrot oder Crackern sowie frischen oder getrockneten Früchten hinzu.
Finden Sie gesundes Protein – Thunfisch, Ei oder Soja – und ein wenig gesundes Fett aus Nüssen, Oliven oder einem Hauch von einem nicht cremigen Salatdressing.
Wissen Sie einfach, was Sie Ihrem Salat hinzufügen (den nicht stärkehaltigen Gemüseteil), bevor Sie mit dem Hinzufügen beginnen – die Kalorien steigen schnell an. Sie müssen sich auskennen – 2 Esslöffel Blauschimmelkäse-Dressing haben zum Beispiel 150 Kalorien und 16 Gramm Fett.
Die Informationen sind in Taschenbüchern, auf zahlreichen Websites oder Telefon-Apps verfügbar oder Sie können Ihren eigenen Spickzettel auf einer Karteikarte erstellen. Entgegen der landläufigen Meinung ist die Salatbar nichts für Laien.
Kalorien, Fett, Natrium und manchmal auch Kohlenhydrate kannst du sparen, indem du das Salatdressing komplett verzichtest und stattdessen Essig, Salsa oder frisch gepressten Zitronen- oder Limettensaft verwendest.
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