Sie beginnen, den Geschmack, die Vorteile, die Energie und die Vitalität, die das Entsaften geben kann, wirklich zu genießen, und Sie denken: „Warum sparen Sie nicht Zeit und Mühe, indem Sie Saft für einen Tag (oder ein paar Tage) herstellen?“ Es ist eine großartige Idee – und Sie sind nicht der Erste, der sie hat.
Das einzige Problem ist, dass die Vitamine B2, B6, E und bis zu einem gewissen Grad C alle lichtempfindlich sind. Wenn sie bei der Lagerung, beim Entsaften oder während der Lagerung des Saftes Licht ausgesetzt werden, gehen diese Vitamine verloren.
Am besten trinkst du deinen Saft so schnell wie möglich nach dem Entsaften. Das bedeutet, dass es keine gute Idee ist, Stunden vor einer Mahlzeit oder am Abend zuvor zu entsaften. Nun, wenn dies die einzige Sache ist, die es Ihnen ermöglicht, frischen, rohen, handgemachten Saft zu genießen, dann entscheiden Sie sich dafür, denn jeder Nährstoffverlust wird nicht mit den unglaublichen Vorteilen übereinstimmen, die Sie immer noch genießen, wenn Sie frischen Saft konsumieren.
Wenn Sie wirklich frisch entsaftete Produkte lagern möchten, hier einige Tipps, damit Ihr kostbarer Saft während der Lagerung keine Nährstoffe verliert:
Bewahren Sie Saft in einem Glas mit einem dicht schließenden Deckel auf, der nicht viel Luft durchlässt. Das Ziel ist weniger als 1/2 Zoll Luftraum zwischen dem Saft und dem Deckel.
Das Glas sollte möglichst dunkel sein, um Licht und UV-Strahlen herauszufiltern.
Frischen Saft sofort kühl stellen und bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.
Innerhalb von 24 Stunden verwenden. Bakterien können in einer Flüssigkeit wie Wasser oder Saft ohne Konservierungsstoffe sehr schnell wachsen, selbst wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.
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