Wenn Sie sofort loslegen und mit dem Kochen beginnen möchten, probieren Sie dieses schnelle und einfache Rezept für Rührei, das Sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen können. Eier sind eine gesunde und nahrhafte Proteinquelle und das Kochen ist einfach. Wenn Sie wissen, wie man Rührei kocht, dann können Sie auch kochen. Zumindest ein Bisschen.
Wenn du ausgezeichnetes Rührei zubereiten möchtest, übertreibe die Eier nicht, bevor du sie kochst. Einige Rühreirezepte verlangen nach Sahne, die den Eiern eine schöne Geschmeidigkeit verleiht; andere verlangen nach Wasser, das das Volumen erhöht, indem es das Weiß zum Schäumen anregt. Sie können entweder Zutat oder Milch oder nichts als die Eier verwenden. Probieren Sie es auf verschiedene Weise aus und sehen Sie, welche Sie bevorzugen.
Dieses Rezept kann verdoppelt oder halbiert werden.
Rührei
Prep reitung Zeit: ca. 5 Minuten
Kochzeit: ca. 4 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
8 Eier
1/4 Tasse helle Sahne, halb und halb, Milch (ganz oder fettarm) oder Wasser
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch (optional)
1/2 Teelöffel Salz (optional)
Einige Spritzer schwarzer Pfeffer (optional)
2 Esslöffel Butter
Brechen Sie die Eier in eine mittelgroße Schüssel. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen so lange, bis sie vermischt sind, um das Eigelb und das Eiweiß zu vermischen.
Fügen Sie die Sahne (oder Milch oder Wasser) und Schnittlauch, Salz und schwarzen Pfeffer (falls gewünscht) hinzu und schlagen Sie einige Sekunden, um zu mischen.
Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Pfanne (vorzugsweise antihaftbeschichtet) oder eine Omelett-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu.
Wenn es schmilzt, kippe die Pfanne, um die Oberfläche mit Butter zu bedecken. Die Eiermischung einfüllen.
Rühre die Eier um und ziehe sie mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig über den Boden und die Seiten der Pfanne, während sie fest werden.
Bis zum gewünschten Gargrad kochen (von cremig bis trocken). Probieren Sie kurz vor dem Servieren, ob Sie mehr Salz und/oder schwarzen Pfeffer benötigen.
Pro Portion: Kalorien 228 (von Fett 167); Fett 19g (gesättigt 8g); Cholesterin 450 mg; Natrium 133 mg; Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 13g .
Für eine fettärmere Option die Butter entfernen und die Pfanne mit Kochspray einsprühen. Sie können dieses grundlegende Rührei-Rezept verfeinern, indem Sie der flüssigen Eimischung 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, einen Schuss Tabasco-Sauce oder eine Prise geriebenen Käse (1/4 bis 1/2 Tasse) hinzufügen. .
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