Dal , ein Hindi-Wort für Linsen, ist auch der Name eines Eintopfs oder einer Suppe aus Linsen. Diese Hülsenfrüchte sind relativ schnell und einfach zuzubereiten und perfekt für eine Diät mit flachem Bauch. Linsen sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern absorbieren auch alle köstlichen Aromen der Lebensmittel und Gewürze, in denen sie gekocht werden. Dal schmeckt köstlich zu gewürztem Reis oder Quinoa. Fügen Sie eine Seite gedünsteten Brokkoli für zusätzliches Gemüse hinzu.
Zubereitungszeit: 10 min nuten
Kochzeit: 20 min nuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 Teelöffel Olivenöl
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
4 Stangen Sellerie, gehackt
1 große Knoblauchzehe, geschält und gehackt
1/4 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
1-1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Kurkuma
2 Tassen gespaltene rote Linsen
Eine 14,5-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten mit Säften
5 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
1/3 Tasse Koriander, gehackt
In einem großen Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, damit sie weich werden.
Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis es duftet.
Kreuzkümmel, Kurkuma und Linsen unterrühren.
Fügen Sie die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu, um die Pfanne abzulöschen, nehmen Sie die gebräunten Stücke am Boden auf und rühren Sie sie um. Koriander unterrühren.
Linsen zum Kochen bringen und zudecken. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 20 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Rühren Sie oft.
Pro Portion: Kalorien 208 (von Fett 16); Fett 2g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 196 mg; Ca R bohydrate 35g (Dietary Fiber 7G); Eiweiß 13g.
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