Italienische Pasta gibt es in zwei Grundformen: Makkaroni (oder Röhrennudeln) und Spaghetti. Makkaroni haben unverwechselbare Formen, Vertiefungen und Kurven – alles, um die dicken, reichhaltigen Saucen einzufangen, für die sie entwickelt wurden. (Sie kennen vielleicht dieses klassische amerikanische Gericht, Makkaroni und Käse.). Spaghetti ist strangförmig.
Entdecken Sie die verschiedenen Makkaroni, die in der Tabelle beschrieben sind, finden Sie heraus, wie lange sie in Wasser kochen müssen und wie sie serviert werden.
Die Makkaroni-Familie
| Italienischer Name und Übersetzung | Ungefähre Kochzeit | Serviervorschlag |
|---|---|---|
| Cannelloni („großes Schilf“) | Kocht in 7 bis 9 Minuten | Mit Fleisch oder Käse gefüllt und in Sauce überbacken |
| Ditali („Fingerhut“) | Kocht in 8 bis 10 Minuten | Zu Suppen und kalten Nudelsalaten geben. |
| Penne („Federfedern“) | Kocht in 10 bis 12 Minuten | Am besten rundum mit kräftigen Saucen überziehen |
| Rigatoni („große Rillen“) | Kocht in 10 bis 12 Minuten | Hervorragend zu Tomaten-, Fleisch- und Gemüsesaucen |
| Ziti („Bräutigam“) | Kocht in 10 bis 12 Minuten | Ausgezeichnet in reichhaltigen, gebackenen Aufläufen mit dicken Tomatensaucen . |
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