Nur wenige Menschen haben einen authentischen indischen Ton-Tandoori-Ofen in ihren Häusern. Mit Grillen oder Braten muss man sich wahrscheinlich zufrieden geben, aber der Geschmack ist trotzdem grandios. Tandoori-Huhn wird in Joghurt und Gewürzen mariniert. Normalerweise zeichnet es sich durch eine rote Farbe aus, die Sie duplizieren können, indem Sie der Joghurtmischung ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
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Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten; 2 bis 6 Stunden Marinierzeit
Kochzeit: 10 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt
1 Tasse Naturjoghurt
2 pralle Knoblauchzehen, gepresst oder gehackt
1/2-Zoll-Stück frischer Ingwer, gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 bis 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer oder nach Geschmack
1/2 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Kurkuma
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken oder 2 ganze Nelken
3/4 Teelöffel Garam Masala (optional)
1-3/4 Pfund knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften, insgesamt etwa 4 bis 6 Hälften
In einer flachen Schüssel alle Zutaten außer dem Hühnchen mischen und umrühren. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es gleichmäßig um.
Abdecken und im Kühlschrank 2 bis 6 Stunden marinieren, dabei das Hähnchen mehrmals wenden.
Den Grill oder Grill vorheizen. Grillen und gelegentlich mit der Joghurtsauce begießen, bis das Hähnchen gar ist, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Pro Portion : Kalorien 250 (von Fett 56); Fett 6g (gesättigt 2g); Cholesterin 118 mg; Natrium 312 mg; Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 43g.
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