Nichts geht über Eis, neben Kuchen oder mit Brownies à la mode. Zugedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Erhitzen Sie die übrig gebliebene Sauce in einem Wasserbad oder bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren.
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Ausbeute: Ungefähr 1-1 / 2 Tassen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gewürzmesser: Mild gewürzt
4 Unzen hochwertige bittersüße oder halbsüße Schokolade, gehackt
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Wasser
1/4 bis 1/3 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse Sahne oder halb und halb
Oben in einem Wasserbad über leicht siedendem Wasser oder in einem kleinen Topf bei sehr schwacher Hitze Schokolade, Butter, Wasser und Zucker mischen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Flüssigkeit leicht sprudelt.
Zimt dazugeben und verrühren, dann Sahne dazugeben und verrühren. Köcheln lassen, bis die Sahne gründlich erhitzt ist, etwa 3 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die Sauce kann in einem Wasserbad über siedendem Wasser oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
Pro Rezept: Kalorien 217 (aus Fett 135); Fett 15g (gesättigt 9g); Cholesterin 29 mg; Natrium 7 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 2g.
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