Wenn Sie eine leckere Paleo Pie-Kruste haben, können Sie sie mit allem füllen, von frischem Obst über Eis bis hin zu Pudding. Diese keksartige Kruste bietet Ihnen unzählige Möglichkeiten, fantastische Desserts zu kreieren.
Bildnachweis: ©Foto mit freundlicher Genehmigung von Adriana Harlan
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute : 12 Portionen
4 Esslöffel zimmerwarme Butter, Ghee oder Palmfett
1/3 Tasse roher Kokospalmenzucker
1/2 Teelöffel Apfelessig
1 Ei, getrennt
1-1/2 Tassen Mandelmehl
1 Teelöffel Pfeilwurzelpulver
1/4 Teelöffel Salz
Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.
Fetten Sie den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Torte mit Kokosöl ein und legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Boden der Pfanne.
Butter und Zucker mit einem Hand- oder Elektromixer cremig schlagen.
Apfelessig und Eigelb unterrühren (Eiweiß aufbewahren).
In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Pfeilwurzpulver und Salz vermischen.
Mit einem Gummilöffel die Mehlmischung vorsichtig mit der Rahmbuttermischung vermischen.
Das zurückbehaltene Eiweiß mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, dann vorsichtig unter den Teig heben.
Teig 10 Minuten einfrieren; Drücken Sie es dann auf den Boden und die Seiten der Pfanne. 15 Minuten backen oder bis die Kruste anfängt braun zu werden.
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