Nur weil Sie Paleo leben, heißt das nicht, dass Sie keinen reichhaltigen, fudgy Brownie genießen können. Das folgende Rezept hilft, Ihr Verlangen nach Brownies ohne Schuldgefühle zu stillen (und ohne all den Zucker und andere stark verarbeitete Zutaten in traditionellen Desserts).
Bildnachweis: Mit freundlicher Genehmigung von Adriana Harlan
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15–20 Minuten
Ausbeute: 12 Portionen
1/2 Tasse rohes Kakaopulver
1/2 Tasse Leinsamenmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse vollfette Kokosmilch
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Esslöffel roher Honig
1 Esslöffel Sonnenblumenkernbutter
1/4 Tasse Paleo-freundliche Schokoladenstückchen
Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer Schüssel Kakaopulver, Leinsamenmehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer separaten Schüssel Kokosmilch, Ei, Vanille, Honig und Sonnenblumenkernbutter verquirlen.
Mischen Sie die nassen und trockenen Zutaten vorsichtig zu einem Teig und heben Sie dann die Schokoladenstückchen unter. Gießen Sie den Teig gleichmäßig über den Boden einer 8-x-8-Zoll-Pfanne, die mit Pergamentpapier ausgelegt oder mit Kokosöl gefettet ist.
15 bis 20 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden.
Sie können die Sonnenblumenkernbutter durch jede Nussbutter oder Kokosnussbutter ersetzen.
Pro Portion: Kalorien 130 (von Fett 69); Fett 8g (gesättigt 4g); Cholesterin 16 mg; Natrium 215 mg; Kohlenhydrate 13 g (Ballaststoffe 3 g); Eiweiß 3g.
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