Einige Gerichte profitieren von einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern. Die angenehme Kombination in diesem Rezept verleiht gebackenem Hühnchen einen köstlich süßen und duftenden Geschmack. Reste sind super kalt.
Bildnachweis: ©iStockphoto.com/mpessaris
Ausbeute: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten; 2 bis 24 Stunden Marinierzeit
Kochzeit: 45 bis 50 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt bis mild scharf
6 Hähnchenbrust
3 Esslöffel brauner Zucker
1/2 Teelöffel Salz
2/3 Tasse trockener Weißwein
1/4 Tasse Honig
1-Zoll-Stück Orangen- oder Zitronenschale, weißes Mark entfernt
2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer, etwa 3/4-Zoll-Stück
2 pralle Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Tasse gehackte glatte Petersilie
1/2 Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/4 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
1 Teelöffel frisch gehackter Oregano oder 1/2 Teelöffel getrocknet
1/2 Lorbeerblatt, zerdrückt
24 schwarze Oliven, vorzugsweise Kalamata oder Italienisch, entkernt
Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
Die Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit 1-1/2 Esslöffel braunem Zucker einreiben, dann mit Salz bestreuen. Hähnchen mit der Hautseite nach unten in eine flache Auflaufform legen.
In einer Schüssel die restlichen 1-1/2 Esslöffel braunen Zucker mit Weißwein, Honig, Orangen- oder Zitronenschale, Ingwer, Knoblauch, Cayennepfeffer, Zimt, 2 Esslöffel Petersilie, Thymian, Oregano und Lorbeer vermischen .
Gießen Sie die Mischung über das Huhn. Fügen Sie die Oliven hinzu. 2 bis 24 Stunden marinieren, wenn es die Zeit erlaubt. Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben wenden. Das Hähnchen backen, gelegentlich mit der Sauce begießen, bis der Saft klar wird, wenn das Hähnchen mit einer Gabel angestochen wird und die Haut leicht gebräunt ist, ca. 45 Minuten.
Hähnchen und Oliven auf Teller verteilen und jeweils einen oder zwei Esslöffel der Soße darüber geben. Mit der restlichen frischen Petersilie garnieren. Mit der zusätzlichen Sauce an der Seite servieren.
Pro Portion : Kalorien 309 (von Fett 105); Fett 12g (gesättigt 3g); Cholesterin 82 mg; Natrium 513 mg; Kohlenhydrate 21 g (Ballaststoffe 0 g); Eiweiß 30g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
