Diese flauschigen, aromatischen Kekse sind einfach zuzubereiten. Probieren Sie sie in einer schönen Minestrone-Suppe mit einem einfachen grünen Salat. Die Magie, aus so vielen Zutaten etwas Warmes, Weiches und zutiefst Befriedigendes zu kreieren, ist wirklich lohnend.
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Prepar eine tion Zeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10–12 Minuten
Ausbeute: 8 Kekse
1 Tasse ungebleichtes Weißmehl
1 Tasse Vollkorn- oder Dinkelvollkornmehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Majoran
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel getrockneter Salbei
2/3 Tasse ungesüßte Sojamilch
1 Esslöffel Agavennektar
1/3 Tasse Raps- oder Sonnenblumenöl
Backofen auf 425 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit einer Schicht Pergamentpapier abdecken.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kräuter gut vermischen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Sojamilch, Agavennektar und Öl verrühren.
Die feuchten Zutaten in das Mehl mischen und verrühren, bis sie sich gerade vermischt haben.
Keks-Teig mit einem 1/4-Tassen-Messbecher ausschöpfen und auf das Backblech fallen lassen. Achten Sie darauf, zwischen jedem Keks mindestens 1 Zoll zu lassen.
10 bis 12 Minuten backen, oder bis die Kekse leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher in der Mitte eines Kekses sauber herauskommt.
Pro Portion: Kalorien 206 (90 aus Fett); Fett 10g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 485 mg; Kohlenhydrate 26 g (Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 4g.
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