Mexikanisches Essen ist eine wunderbare Option für Menschen, die eine glutenfreie Ernährung benötigen. Zunächst einmal ist traditionelles mexikanisches Essen im Wesentlichen frei von Gluten. Dieses Heilbuttrezept ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen!
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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 reife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 mittelgroße Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Weißweinessig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
Vier 4 Unzen Heilbuttfilets
Um die Salsa zuzubereiten, mischen Sie Tomaten, Zwiebeln und Koriander in einer mittelgroßen Schüssel.
In einer separaten kleinen Schüssel Öl, Essig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Salsa-Mischung gießen. Vorsichtig schwenken, um die Zutaten mit dem Dressing zu überziehen. Abdecken und eine Stunde kalt stellen.
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Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Fisch hinzufügen und etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis er leicht gebräunt ist, wenden und kochen, bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel abblättert, etwa 2 bis 3 weitere Minuten. Aus der Pfanne nehmen und auf eine Schüssel legen.
Kurz vor dem Servieren Avocadoscheiben in die Salsa geben und mit dem Heilbutt servieren.
Mit ein wenig Übung kann jeder Fisch dee-lish zubereiten! Die Garzeiten variieren stark je nach Dicke des Fisches. Dickere Fische wie Heilbutt können 4 bis 5 Minuten pro Seite brauchen. Die allgemeine Regel ist 10 Minuten Garen pro Zoll Dicke.
Für dickeren Fisch decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um sicherzustellen, dass das Innere des Fisches durchgegart ist, oder beenden Sie den Garvorgang in einem vorgeheizten Ofen bei 400 Grad für 5 Minuten.
Pro Portion: Kalorien: 250; Gesamtfett: 15g; Gesättigtes Fett: 4g; Cholesterin: 43 mg; Natrium: 211 mg; Kohlenhydrate: 7g; Ballaststoffe: 4g; Eiweiß: 25g.
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