Wer noch nie einen griechischen Salat probiert hat, weiß nicht, was er verpasst. Bei richtiger Zubereitung sollte ein griechischer Salat eine Kombination aus Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gurken sein, die mit der würzigen Zugabe von griechischen Oliven, Feta-Käse und einer frischen Vinaigrette aus Weinessig und Zitronensaft belebt werden.
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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 großer Römersalat
1⁄2 Tasse frisch geschnittener Dill
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1 Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
1 große Tomate, entkernt und gewürfelt
1⁄2 Tasse Kalamata-Oliven
1⁄2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
1⁄4 Tasse natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Romanasalat auf ein Schneidebrett legen. Mit noch intakten Blättern in 1⁄2-Zoll-Fetzen schneiden. In ein Sieb oder eine Salatschleuder geben. Gut waschen und trocknen.
Den Salat auf einer Platte verteilen. Mit Dill bestreuen. Mit den Zwiebelringen, Gurken, Tomaten, Oliven und Feta bedecken.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und servieren.
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