Für dieses Gericht aus gebratenem Seeteufel müssen Sie eine marokkanische Gewürzmischung herstellen. Sie können die marokkanische Gewürzmischung durch 1-1/2 Esslöffel grob gemahlene schwarze oder gemischte Pfefferkörner ersetzen.
Bildnachweis: iStockphoto.com/mphillips007
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 bis 25 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel Olivenöl
1-1/2 Esslöffel marokkanische Gewürzmischung
1/2 Teelöffel Salz
1 bis 1-1/2 Pfund Seeteufelfilets, gespült und dunkle Haut entfernt
Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Mit Olivenöl eine Auflaufform leicht bestreichen, die groß genug ist, um den Fisch zu halten. Beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel oder einem flachen flachen Teller den Zitronensaft, das restliche Olivenöl, die marokkanische Gewürzmischung und das Salz vermischen.
Geben Sie den Fisch in die Schüssel und drehen Sie ihn, um ihn gleichmäßig mit der Gewürzmischung zu bedecken.
Den Fisch mit der schönsten Seite nach oben in die vorbereitete Auflaufform legen. 10 Minuten offen braten, gelegentlich mit Pfannensaft beträufeln.
Mit Alufolie abdecken und ca. 10 bis 15 Minuten länger braten, bis der Seeteufel an der dicksten Stelle durchgegart ist.
Pro Portion : Kalorien 151 (von Fett 78); Fett 9g (gesättigt 1g); Cholesterin 27 mg; Natrium 311 mg; Kohlenhydrate 2g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 16g.
Marokkanische Gewürzmischung
Verwenden Sie diese duftende Mischung als Einreibung für Hühnchen, Rind, Lamm oder festen Weißfisch wie Seeteufel. Sie können auch einen Teelöffel zu einem Esslöffel zu Lamm-, Hühnchen- oder vegetarischem Eintopf geben. Sie können damit auch Hamburger, Frikadellen und Hackbraten würzen.
Ausbeute: Ungefähr 1/3 Tasse
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gewürzmesser: Mäßig gewürzt
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel getrocknete Thymianblätter
2 Teelöffel frisch geriebene oder gemahlene Muskatnuss
2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/2 bis 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatblüte (optional)
Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
Rühren, um gleichmäßig zu mischen.
In einem abgedeckten Behälter bis zu 6 Monate lagern.
Auf marokkanischen Marktplätzen verkaufen Gewürzhändler Gewürze in großen Behältern. Jeder Verkäufer stellt auch seine eigene charakteristische Gewürzmischung her, und keine zwei Mischungen sind genau gleich.
Pro Portion: Kalorien 20 (von Fett 6); Fett 1g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 2 mg; Kohlenhydrate 4g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 0g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
