Kochbananen sehen aus wie große Bananen, schmecken aber eher stärkehaltig als süß. Sie können grün (unreif) oder gelb (reif) gegessen werden. Dieses einfache Rezept erfordert reife gelbe Kochbananen. Sie können sie als Beilage zu Vorspeisen auf Bohnenbasis und Gemüsesuppen und Eintöpfen servieren.
Bildnachweis: ©David Bishop
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 reife gelbe Kochbananen
2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
Die Kochbananen schälen und in 1/4-Zoll-Kreise oder diagonal in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden.
Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Kochbananen hinzu und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht in der Pfanne an. Auf beiden Seiten goldbraun und heiß braten, insgesamt etwa 10 Minuten. Aufschlag.
Vor dem Braten die Kochbananenscheiben in Mehl oder Paniermehl tauchen. Für eine leicht süße Version fügen Sie in Schritt 2 1 Esslöffel braunen Zucker mit der Butter oder dem Öl hinzu.
Pro Portion: Kalorien 169 (von Fett 63); Fett 7g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 4 mg; Kohlenhydrate 29 g (Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 1g.
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