Sie können in diesem glutenfreien Rezept gekochte, gegrillte, gebratene, gegrillte oder gebratene Hähnchenbrust verwenden – was immer Sie zur Hand haben oder von einer vorherigen Mahlzeit übrig haben. Anstelle der Kartoffelchips können Sie auch gebutterte glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
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Wird vor dem Bestreichen und Backen gezeigt; Chilischoten nur zum Garnieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
2 Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut, gekocht
1 Tasse gehackter Sellerie
1/4 Tasse gehobelte Mandeln
3 Esslöffel gehackter grüner Pfeffer
1 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken
1/4 Tasse gehackte Zwiebel
1-1/4 Tasse Mayonnaise
1 Tasse zerdrückte Kartoffelchips
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9-Zoll-Quadrat-Backform einfetten.
Schneiden Sie die gekochten Hähnchenbrust in 1/2-Zoll-Würfel und legen Sie sie in eine große Schüssel.
Sellerie, Mandeln, grüne Paprika, Petersilie, Zwiebel und Mayonnaise in die Schüssel geben. Mit einem Gummispatel vermischen, bis sich die Zutaten gut vermischt haben.
Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben. Kartoffelchips darüberstreuen.
Den Hühnersalat bei 350 Grad 30 Minuten backen.
Pro Portion: Kalorien: 490; Gesamtfett: 33g; Gesättigtes Fett: 5g; Cholesterin: 70 mg; Natrium: 662 mg; Kohlenhydrate: 26g; Ballaststoffe: 2g; Zucker: 6g; Eiweiß: 24g.
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