Es ist ein Mythos, dass Bio-Lebensmittel nicht gewaschen werden müssen. Denken Sie an diese Rübe, die ihren spitzen Kopf durch den Boden schiebt. Wenn diese Rübe das Glück hat, in organischem Boden zu wachsen, strotzt dieser Boden vor Mikroben, Bakterien und anderen nützlichen Bodenorganismen. Und diese Rübe wird durch mehrere Hände gehen (vielleicht sogar angeniesen), bevor sie ihren Weg in Ihren Einkaufswagen findet.
Es ist eine Tatsache: Bakterien wie Listerien, Salmonellen und E. coli können an Ihrem Obst und Gemüse haften. Waschen ist die erste Verteidigungslinie zum Schutz der Produkte – und Sie – daher hier einige Tipps:
Wasche festes Obst und Wurzelgemüse, Sellerie, Äpfel, Weintrauben und Steinobst, wenn du vom Markt nach Hause kommst. Auf diese Weise können Sie diese gesunden Lebensmittel als Snacks anbieten und wissen, dass sie keine schädlichen Chemikalien oder Bakterien enthalten, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen könnten.
Wasche empfindliche Lebensmittel wie Beeren und Pilze erst kurz vor der Verwendung. Dies hält sie trocken und verhindert, dass Schimmel seine Zerstörung durchführt.
Waschen Sie alle abgepackten Früchte und Gemüse, auch wenn das Etikett behauptet, dass sie vorgewaschen wurden. Eine der einfachsten und effektivsten Möglichkeiten, die meisten Gemüse sowie Baum- und Steinobst zu reinigen, besteht darin, sie in eine Spüle mit kaltem Wasser mit 1/4 Tasse weißem Essig zu tauchen. Verwenden Sie eine Gemüsebürste, um sie überall vorsichtig zu schrubben. Vor der Lagerung abspülen und trocken tupfen. Waschen Sie empfindliche Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren, indem Sie sie in ein Sieb oder Sieb geben und durch das Essigwasser spülen. Vor Gebrauch abspülen und trocken tupfen.
Verwenden Sie niemals Seifen, Reinigungsmittel, Bleichmittel oder andere giftige Reinigungschemikalien für Ihre wertvollen Produkte. Diese Chemikalien hinterlassen selbst giftige Rückstände.
Die Abbildung zeigt, wie Sie Ihr Obst und Gemüse waschen, damit es sauber und bereit für Ihre Säfte und Smoothies ist.
Bildnachweis: Illustration von Elizabeth Kurtzman
Waschen Sie Ihr Obst und Gemüse.
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