Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Pflanzen auch sekundäre Pflanzenstoffe und die Mittelmeerdiät ist pflanzlich. Keine Angst vor dem großen Wort. Phytochemikalien sind einfach gesunde Chemikalien, die Ihrem Körper gesundheitliche Vorteile bieten. Eine pflanzliche Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten kann Sie mit einer erhöhten Menge und Vielfalt an sekundären Pflanzenstoffen versorgen, was zur Förderung der Herzgesundheit und zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten beiträgt.
Die Forschung auf diesem Gebiet ist relativ neu und deckt eine ganze Seite bisher unbekannter gesundheitlicher Vorteile auf. Bis heute wurde gezeigt, dass bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe als Antioxidantien wirken, entzündungshemmende Eigenschaften enthalten und die Herzgesundheit fördern.
Phytochemikalien liefern das Pigment für Ihr Obst und Gemüse, sodass Sie buchstäblich wissen können, welche Klasse von Phytochemikalien Sie konsumieren, indem Sie einfach die Farbe notieren, die Sie essen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Lebensmitteln nach Farbe
| Farbe | Gesundheitliche Vorteile | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Blau Lila | Ein geringeres Risiko für einige Krebsarten; verbessertes Gedächtnis; und gesundes Altern |
Blaubeeren, Auberginen, lila Trauben und Pflaumen |
| Grün | Ein geringeres Risiko für einige Krebsarten; gesundes Sehen; und starke Knochen und Zähne |
Brokkoli, grüne Paprika, Honigmelone, Kiwi, Salat und Spinat |
| rot | Ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten sowie eine verbesserte Gedächtnisfunktion |
Rosa Wassermelone, rote Paprika und Erdbeeren |
| Weiß | Ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten | Bananen, Knoblauch und Zwiebeln |
| Gelb Orange | Ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten; gesundes Sehen; und ein stärkeres Immunsystem |
Karotten, Orangen, gelbe und orange Paprika und gelbe Wassermelone |
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