In diesem Rezept weichen Sie die Pflaumen zuerst in Wasser ein, um sie weich zu machen. Zweitens kochen Sie die Pflaumen in Rotwein, der mit Zucker, Zimt und Zitrusfrüchten gewürzt ist, um sie zu würzen. Sie servieren die Trockenpflaumen in der Rotweinmischung, die als sirupartige Soße wirkt. Nach Belieben in jede Schüssel eine Kugel Vanilleeis geben.
Zubereitungszeit: 10 Minuten (plus 2 Stunden Einweichzeit und 2 Stunden Kühlzeit)
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 1/2 Pfund getrocknete Pflaumen
1 Liter Rotwein von guter Qualität
1 Tasse Zucker
1 Zimtstange
Eine 1 1/4 Zoll dicke Orangenscheibe
Eine 1 1/4 Zoll dicke Zitronenscheibe
Die Pflaumen in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Wasser bedecken, die Schüssel abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
In einem mittelgroßen Topf die restlichen Zutaten vermischen.
Die Pflaumen abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
10 Minuten köcheln lassen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen oder mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Pflaumen und etwas Kochflüssigkeit in Dessertschalen servieren.
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