Paleo-Kräuter und -Gewürze machen Mahlzeiten von gewöhnlich bis außergewöhnlich. Gewürze können ein Paleo-Gericht aufwärmen oder kühlen oder sogar gesundheitliche Vorteile hinzufügen. Viele Paleo-Rezepte enthalten einige dieser wunderbaren Gewürze und Kräuter:
Chili-Pulver: Chili-Pulver verleiht Speisen Wärme und ist köstlich, wenn es zu Hackfleisch hinzugefügt wird.
Zimt: Zimt ist großartig, um Blutzucker und Cholesterin zu senken, und er verleiht Lebensmitteln einen süßen und herzhaften Geschmack (plus einen tollen Geruch). Sie können es zu allem hinzufügen, von Paleo-Leckereien über Süßkartoffeln bis hin zu Wurzelgemüse für eine spürbare Verbesserung.
Muskatnuss: Muskatnuss hat einen warmen, nussigen Geschmack, der sich hervorragend zu Suppen, Hühnchen und Eiern eignet und köstlich gepaart mit Zimt auf einer Süßkartoffel für einen von Paleo zugelassenen Kraftstoff nach dem Training ist.
Kreuzkümmel: Dieses Gewürz ist mit Petersilie verwandt. Sie können gemahlenen Kreuzkümmel in einer Marinade auf Zitrusbasis für Fleisch, Chilis und Eintöpfe verwenden. Versuchen Sie, es zu rösten und etwas Olivenöl hinzuzufügen, um es über geröstetem Gemüse zu servieren.
Rosmarin und Thymian: Gruppiert werden diese Kräuter als Bouquet garni bezeichnet, das in Suppen und Eintöpfen beliebt ist. Es passt auch hervorragend zu Hühnchen, Eiern und Lamm und in frischer Marinara-Sauce, die Sie über Kürbis- oder Zucchini-Nudeln gießen können.
Keltisches Meersalz und gemahlener Pfeffer: Diese sind ein Must-Have-Paar in fast jedem Gericht. Dieses gesunde Salz kann Ihren Körper mit Mineralien versorgen, die verarbeitetes Salz nicht hat. Der Pfeffer fügt diesen zusätzlichen Reißverschluss hinzu. Auch das keltische Meersalz ist mit Mineralien gefüllt und völlig unraffiniert, sodass es gut zum Paleo-Lifestyle passt.
Garam Masala: Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Zimt, Nelken und Lorbeerblätter sind einige der Gewürze, die häufig in dieser indischen Gewürzmischung verwendet werden. Es verleiht Hühnchen, Eintöpfen, Suppen, Hackbraten und Lamm so viel Geschmack.
Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Gewürze nach Dreck schmecken, kaufen Sie sie so frisch wie möglich. Der Kauf des ganzen Gewürzes (im Gegensatz zu einer gemahlenen Version) ist in der Regel frischer und billiger. Sie können eine preiswerte Kaffeemühle verwenden, um sie zu mahlen. Für größere Gewürze wie Zimt verwenden Sie eine Reibe.
Der Kauf in großen Mengen ist eine weitere Möglichkeit, sicherzustellen, dass Sie die frischesten Gewürze erhalten. Der Kauf in großen Mengen auf einem asiatischen oder indischen Markt bedeutet weniger Umsatz, sodass sie in der Regel frischer sind. Penzey's ist eine ausgezeichnete Quelle für den Online-Einkauf von Gewürzen .
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