Dieses fettarme Omelett ist voller Geschmack. Die Paprika, Pilze und Gemüse machen Ihr Omelett so lecker, dass niemand merkt, dass es fettarm ist.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
1 mittelgroße Tomate
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 8-Unzen-Dose in Scheiben geschnittene Champignons oder 1 Tasse gedünstete frische Champignons
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
3 Eier
Prise Weinstein oder Mehl (optional)
1 Tasse Ersatzeier
1 Teelöffel Butter
Die Zwiebel schälen und hacken.
Die Tomate hacken.
Die Paprika würfeln oder hacken.
Wenn Sie Dosenpilze verwenden, lassen Sie sie abtropfen.
Bestreichen Sie eine große Antihaft-Pfanne leicht mit Antihaft-Pflanzenölspray.
Kombinieren Sie die Zwiebel. Tomate; grüne, rote und gelbe Paprika; Pilze; Kreuzkümmel; Basilikum; und Oregano in der Pfanne.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei umrühren.
Fügen Sie bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um Feuchtigkeit zu erhalten.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine kleine Schüssel.
Sie können das Eigelb wegwerfen.
Den Weinstein oder das Mehl (falls gewünscht) in die Schüssel geben.
Schlagen, bis es sehr fluffig ist.
Fügen Sie die Ersatzeier hinzu und mischen Sie sie gut.
Die Butter in einer mittelheißen großen Pfanne mit Deckel schmelzen.
Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
Die Eier abdecken und 2 bis 3 Minuten kochen.
Wenn die Kanten fest sind, mit einem Gummispatel mehrmals anheben, um sicherzustellen, dass der Boden nicht zu braun wird.
Wenn es sehr braun wird, die Hitze drastisch reduzieren.
Lösen Sie den Boden des Omeletts mit dem Spatel.
Mehrere Esslöffel der Füllung auf das Omelett geben.
Neige die Pfanne von dir weg.
1/3 des Omeletts vorsichtig mit dem Spatel auf sich selbst falten.
Halten Sie den Griff der Pfanne fest und schlagen Sie zwei- bis dreimal darauf.
Die andere Seite des Omeletts sollte auf die erste Falte zurückgeklappt werden.
Übertragen Sie das Omelett auf einen Teller.
Einige weitere Esslöffel Füllung auf das Omelett geben.
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