Keine Zeit für ein reichhaltiges Frühstück? Dieses einfache Rezept für niedrig-glykämische Haferflocken-Himbeer-Riegel hilft Ihnen, den Tag richtig zu beginnen. Niedrig glykämische Haferflockenriegel sind eine großartige kleinere Option, wenn Sie morgens keine große Mahlzeit zu sich nehmen möchten. Für eine größere Mahlzeit können Sie einen Riegel mit 8 Unzen fettarmem Joghurt und einer Scheibe frischem Obst kombinieren.
Niedrig-glykämischer Haferflocken-Himbeer-Riegel
Prep reitung Zeit: 10 Minuten
Kochen ing Zeit: 25-30 Minuten
Ausbeute: 12 Portionen
Antihaft-Kochspray
1-1/2 Tassen Haferflocken
2/3 Tasse gehobelte Mandeln
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/3 Tasse Butter
1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
1/4 Tasse Honig
2/3 Tasse Himbeerkonfitüre ohne Zuckerzusatz
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine 8-x-8-Zoll-Glasauflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandeln, Zimt und Muskatnuss verrühren. Beiseite legen.
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie den braunen Zucker und Honig in die geschmolzene Butter; bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Gießen Sie die Buttermischung über die Hafermischung. Rühren, bis die Hafermischung gut bedeckt ist.
Die Hälfte der Haferflockenmischung in die Auflaufform drücken. Mit einem Messer oder Spatel eine dünne Schicht Himbeerkonfitüre auf der ersten Haferschicht verteilen. Dann die zweite Hälfte der Hafermischung auf die Konfitüre drücken.
25 bis 30 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Während der Haferflockenriegel warm ist, drücken Sie die Oberfläche leicht mit dem Rücken eines Löffels, um die Mischung flach zu machen. Dann mit einem Messer in 12 Riegel ritzen.
Pro Portion: Kalorien 192 (von Fett 9); Glykämische Last 7 (niedrig); Fett 9g (gesättigt 4g); Cholesterin 14 mg; Natrium 3 mg; Kohlenhydrate 27 g ( Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 3g.
Du kannst die Haferflockenriegel in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
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