P olenta ist ein einfaches italienisches Gericht aus gekochter Maisbrei - ein vielseitiges Essen , dass bildet die Basis für eine Vielzahl von Aroma-packed Toppings. Polenta hat einen niedrigen glykämischen Wert und enthält einige Ballaststoffe und eine geringe Menge an B-Vitaminen. Dieses Rezept für gebackene Polenta mit Tomaten ist nicht allzu schwer zuzubereiten, aber es dauert einige Zeit (und trainiert Ihren Arm, da Sie etwa 30 Minuten rühren müssen!).
Gebackene Polenta mit Tomaten
Machen Sie Basic Polenta aus dem folgenden Rezept, und dann sind Sie bereit, Tomaten, Basilikum und Parmesan für einen italienischen Geschmacksgenuss hinzuzufügen.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10–15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Sechs 1-Zoll-runde Scheiben Polenta (je 1/2 Tasse), nach dem Grundrezept von Polenta
Antihaft-Kochspray
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Erbstück oder 2 Roma-Tomaten, in 6 Scheiben geschnitten
6 frische Basilikumblätter
2 EL geriebener Parmesankäse
Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Die Polentascheiben auf ein mit Antihaft-Kochspray besprühtes Backblech legen und jede Polentascheibe mit etwa 1/2 Teelöffel Olivenöl bestreichen. Die Polenta 5 Minuten backen.
Die Polenta aus dem Ofen nehmen und jede Scheibe mit 1 Tomatenscheibe, 1 Basilikumblatt und 1 Teelöffel Parmesan belegen.
Weitere 5 bis 10 Minuten backen, oder bis die Tomaten weich werden und der Käse geschmolzen ist. Warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 161 (von Fett 29); Glykämische Last 9 (niedrig); Fett 3g (gesättigt 1g); Cholesterin 1 mg; Natrium 760 mg; Kohlenhydrate 29 g (Ballaststoffe 1 g); Eiweiß 4g.
Einfache Polenta
Wenn Sie möchten, fügen Sie zwei Teelöffel Butter hinzu, um der einfachen Polenta einen cremigeren Geschmack zu verleihen.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
7 Tassen Wasser
2-1/2 Teelöffel Salz
1-2/3 Tassen grobes gelbes Maismehl
In einem kleinen Suppentopf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie das Salz hinzu und rühren Sie langsam das Maismehl ein. Während Sie das Maismehl hinzufügen, schlagen Sie weiter.
Reduziere die Hitze auf mittel bis niedrig und rühre ständig um, bis die Mischung dick wird, eine Masse bildet und sich etwa 35 Minuten von der Pfanne lösen lässt.
Wenn Sie eine Mahlzeit mit der Polenta zubereiten, servieren Sie sie sofort. Um sie später in der Woche aufzubewahren, verteilen Sie die Polenta etwa 1 bis 5 cm dick auf einem antihaftbeschichteten Backblech; komplett abkühlen. Schneiden Sie die Polenta in 2 x 2 Zoll große Quadrate (ungefähr eine halbe Tasse Polenta pro Quadrat) und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Pro Portion: Kalorien 129 (von Fett 4); Glykämische Last 9 (niedrig); Fett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 727 mg; Kohlenhydrate 28g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 3g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
