Die neueren, roten supertoskanischen Weine wurden in Italien geboren, als der Verkauf des Chianti in den 1970er Jahren an Schwung verlor. Progressive Produzenten kreierten diese Rotweine – heute allgemein als Super-Toskaner bekannt – und erregten die Aufmerksamkeit der Welt.
Die Pionier Beispiele sind Sassicaia , von Marchese Incisa della Rocchetta und Tignanello und Solaia von Marchesi Antinori. Diese und ähnliche Weine dürfen nicht als Chianti bezeichnet werden – entweder weil sie außerhalb der Chianti-Zone produziert werden oder weil ihre Traubenmischung (im Allgemeinen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und/oder Sangiovese) nicht den DOC-Anforderungen für Chianti . entspricht .
Heute gibt es Dutzende von supertoskanischen Weinen. Ihre Traubenmischungen variieren; Einige Hersteller verwenden nur einheimische toskanische Trauben, während andere internationale Sorten oder eine Mischung aus italienischen und internationalen Trauben verwenden. Was diese Weine gemeinsam haben, ist, dass sie teuer sind, zwischen 45 und 80 Dollar, einige sogar weit über 100 Dollar pro Flasche. Die berühmtesten supertoskanischen Weine, Sassicaia, Ornellaia, Masseto und Solaia, die von Weinsammlern geschätzt werden, können in guten Jahrgängen 200 Dollar kosten.
Supertoskanische Weine können im Geschmack von sehr guten Chianti-ähnlichen Weinen bis hin zu Bordeaux- oder kalifornischen Cabernet-Weinen reichen, abhängig von den unterschiedlichen Mengen an Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot usw. Dekantieren Sie junge (weniger als zehn Jahre alte) supertoskanische Weine zwei oder drei Stunden vor dem Servieren.
Nachdem sich der Chianti wieder auf dem Weltmarkt etabliert hat, haben diese relativ neuen Weine an Bedeutung verloren – aber die meisten großen Chianti-Produzenten stellen immer noch einen supertoskanischen Wein her.
Im Folgenden sind ein Dutzend der roten supertoskanischen Weine aufgeführt (in alphabetischer Reihenfolge mit ihrer Traubenmischung; der Name des Herstellers steht in Klammern):
Cepparello — alle Sangiovese (Isole und Elena)
Grattamacco — Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon (Grattamacco)
Masseto — alle Merlot (Tenuta dell'Ornellaia)
Ornellaia — hauptsächlich Cabernet Sauvignon; etwas Merlot und/oder Cabernet Franc (Tenuta dell'Ornellaia)
Percarlo — 100 Prozent Sangiovese (San Giusto a Rentennano)
Le Pergole Torte — ganz Sangiovese (Montevertin)
Prunaio — hauptsächlich Sangiovese (Viticcio)
Sammarco — 80 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 Prozent Sangiovese (Castello dei Rampolla)
Sassicaia — 75 Prozent Cabernet Sauvignon, 25 Prozent Cabernet Franc (Tenuta San Guido)
I Sodi di San Niccolò — meist Sangiovese (Castellare di Castellina)
Solaia – 80 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 Prozent Sangiovese (Antinori)
Tignanello – 80 Prozent Sangiovese, 20 Prozent Cabernet Sauvignon (Antinori)
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