Dieses leckere Nacho-Rezept verwendet milchfreien Käse und milchfreie Sauerrahm, aber Sie werden den Unterschied zwischen dieser Version und einer mit Zutaten auf Milchbasis nicht bemerken – besonders wenn Sie traditionelle Beläge wie Jalapeños, Guacamole und Salsa verwenden.
Sojakäse eignet sich aufgrund seiner hervorragenden Schmelzqualität am besten für dieses Rezept. Achten Sie darauf, die Zutatenetiketten zu lesen, da einige Marken das Milchprotein Casein enthalten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Ausbeute: 6 gehäufte Portionen
Eine 22-Unzen-Tüte Tortilla-Chips
Zwei 15-Unzen-Dosen gebratene schwarze oder Pintobohnen
6 Unzen milchfreier Käse nach Cheddar-Art, gerieben
1 Tasse zubereitete Salsa
1/2 Tasse in Scheiben geschnittene schwarze Oliven
2 Jalapeño-Paprikaschoten, in Scheiben geschnitten (optional)
2 Tassen gehackter Römersalat
1 große Tomate, entkernt, entkernt und gehackt
1/4 Tasse milchfreie saure Sahne
1/2 Tasse zubereitete milchfreie Guacamole (optional)
Zusätzliche Salsa nach Wunsch
Backofen auf 375 Grad vorheizen. Die Chips gleichmäßig auf einer geölten Pizzapfanne oder einem Backblech verteilen.
In einem mittelgroßen Topf die Bohnen bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten erwärmen, um ein Anhaften zu verhindern. Fügen Sie nach Bedarf Esslöffel Wasser hinzu, um die Bohnen zu einer cremigen Konsistenz zu verdünnen.
Die Bohnen über die Chips geben und den Käse gleichmäßig über die Chips und Bohnen streuen. Salsa gleichmäßig über Pommes, Bohnen und Käse verteilen. Mit schwarzen Oliven und Jalapeño-Paprika (falls gewünscht) belegen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.
Die Nachos aus dem Ofen nehmen. Mit gehacktem Salat, Tomate, milchfreier Sauerrahm und Guacamole (falls gewünscht) belegen. Mit extra Salsa servieren.
Fügen Sie eine Schicht von 8 Unzen gekochten, gemahlenen Truthahn- oder Soja-Burgerstreuseln nach den Bohnen hinzu, wenn Sie die Nachos zusammensetzen, um Geschmack, Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.
Pro Portion: Kalorien 769 (307 aus Fett); Fett 34g (gesättigt 3g); Cholesterin 0 mg; Natrium 1.351 mg; Kohlenhydrate 96g (Ballaststoffe 15g); Eiweiß 24g.
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