Der scharfe Biss des Meerrettichs passt hervorragend zu Ihrem Weihnachtsrippenbraten. Diese würzige, cremige Sauce ist eine perfekte Ergänzung zu Roastbeef. Machen Sie es am Morgen Ihrer Mahlzeit, damit die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen.
Meerrettich beginnt als Wurzel. Die Pflanze hat große, gewellte Blätter, aber die Wurzel hält den Geschmack. Die Wurzel wird sauber geschrubbt und dann wird der äußere Teil gerieben. Der Kern wird verworfen.
Sie können versuchen, Meerrettich von Grund auf neu zuzubereiten, wenn Sie möchten, aber achten Sie auf die Dämpfe. Sie können sehr scharf sein und dich zu Tränen rühren. Eine Gasmaske ist nicht übertrieben.
Meerrettich-Sauce
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ausbeute: 1-1/4 Tassen (ungefähr)
1 Tasse Crème Fraiche oder Sauerrahm
1/3 Tasse zubereiteter weißer Meerrettich
1 Teelöffel Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
In einem luftdichten Behälter kühl stellen, bis er benötigt wird; bis zu 1 Woche lagern.
Pro Portion: Kalorien 27 (von Fett 18); Gesamtfett 2g (gesättigt 2g); Cholesterin 5 mg; Natrium 54 mg; Kohlenhydrate 1g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 0g.
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