Masala Chai – oder kurz „Chai“ – ist ein traditionelles Heißgetränk aus Indien, das durch Aufbrühen von Tee mit Gewürzen, Milch (in diesem Fall Sojamilch als Alternative zu Milchprodukten) und einem Süßungsmittel hergestellt wird. Ändern oder würzen Sie nach Ihrem eigenen Geschmack.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ausbeute: Vier 1-Tassen-Portionen
3 Tassen Wasser
2 Zimtstangen
6 Kardamomkapseln
6 ganze Nelken
1/4 Zoll Ingwerwurzel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Mehrere Pfefferkörner
1/4 Tasse loser schwarzer Tee (wie Darjeeling)
1 Tasse Natur- oder Vanille-Sojamilch (fügen Sie mehr hinzu, wenn der Tee zu stark ist)
3 Esslöffel Zucker
Vanille, Mandel, Muskat, Lorbeer, Anis oder Fenchel und Piment (optional)
Kombinieren Sie das Wasser, die Gewürze und den Tee in einem 2-Liter-Topf. Bei starker Hitze kochen, bis sie kocht. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung mindestens 10 Minuten ziehen.
Die Teemischung abseihen und die Gewürze wegwerfen. Sojamilch und Zucker zu der abgesiebten Teemischung geben und gut verrühren.
Erwärmen Sie den Tee, bis er kochend heiß ist, und servieren Sie ihn.
Pro Portion: Kalorien 57 (11 aus Fett); Fett 1g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 7 mg; Kohlenhydrate 11g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 2g.
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