Die Zubereitung von Fisch durch Backen, Grillen und Pochieren ist eine gesunde Art, ihn Ihrer Familie und Ihren Freunden zu servieren. Dieses glutenfreie Rezept für Mahi-Mahi mit Kokosnusskruste verpackt Geschmack und Protein in ein köstliches, schnell zubereitetes Gericht.
Wenn Ihr Mahi-Mahi gefroren ist, tauen Sie ihn vor dem Kochen auf. Es ist schwierig, eine Beschichtung auf gefrorenem Fisch zu bekommen, und gefrorener Fisch braucht länger zum Garen und wird im Ofen wässrig.
Wenn du kein glutenfreies Panko findest, kannst du Crackerbrösel oder andere glutenfreie Paniermehl verwenden.
Prep reitung Zeit: 5 Minuten
Kochen ing Zeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 Tasse glutenfreie Panko-Semmelbrösel
1/4 Tasse gesüßte Kokosflocken
1 Esslöffel glutenfreies Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vier 6-Unzen Mahi-Mahi Filets
2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Olivenöl
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie aus, die mit Antihaft-Kochspray besprüht sind.
In einer flachen Schüssel Semmelbrösel, Kokosnuss, Mehl, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer mischen.
Tauchen Sie die Mahi-Mahi-Filets nacheinander in Wasser und rollen Sie sie in der Paniermehlmischung. Tupfe die Semmelbröselmischung auf den Fisch, um eine großzügige Abdeckung zu gewährleisten.
Legen Sie die Mahi-Mahi-Filets auf das Backblech und beträufeln Sie sie mit zerlassener Butter oder Olivenöl.
Backen Sie das Mahi-Mahi für ca. 15 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch mit einer Gabel blättert.
Mit Gemüse und heißem Reis servieren.
Pro Portion: Kalorien 247 (von Fett 82); Fett 9g (gesättigt 5g); Cholesterin 149 mg; Natrium 318 mg; Kohlenhydrate 6g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 34g.
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