Lebensmittel auf mediterrane Art einzukaufen ist wahrscheinlich einfacher als Ihr derzeitiges Einkaufsverfahren. Wenn Sie in diesen Lebensstil übergehen, sollte Ihr Einkaufswagen mit frischen Lebensmitteln gefüllt sein. Die verpackten, konservierten und gefrorenen Artikel, die Sie kaufen, sind in der Regel auch einfache Vollwertkost wie schwarze Bohnen in Dosen oder gefrorener Spinat.
Sie kaufen sicherlich immer noch einige Convenience-Artikel mit der mediterranen Ernährung, aber wenn Sie zu einer weitgehend pflanzlichen Ernährung mit magerem Fleisch, Nüssen und Bohnen als Protein wechseln, müssen Sie sich nicht auf das Zählen von Fett, Kohlenhydraten, und Kalorien so viel.
Die Auswahl von Produkten im Mittelmeerraum umfasst drei Hauptkriterien: Frische, Saisonalität und lokale Nähe. Die Landwirtschaft im Mittelmeerraum ist groß, daher stehen viele lokale Bauernhöfe zur Verfügung, um Lebensmittelverkäufer mit frischen Produkten zu versorgen. Woher wissen Sie, was Sie kaufen müssen, wenn Sie auf dem Bauernmarkt sind?
Beachten Sie beim Einkaufen von Produkten diese Tipps:
Achten Sie auf blaue Flecken und Welke. Sie können Anzeichen dafür sein, dass das Produkt unsachgemäß behandelt wurde oder dass das Lebensmittel seinen Höhepunkt überschritten hat.
Betrachten Sie die Reife. Wenn Sie das Essen später in der Woche essen möchten, vermeiden Sie es, zu reife Stücke zu pflücken. Stellen Sie in ähnlicher Weise sicher, dass das Essen, das Sie heute Abend essen möchten, reif genug ist.
Setzen Sie auf Abwechslung. Versuchen Sie nicht, nur die gleichen Obst- und Gemüsesorten zu essen. Mehr Nahrungsvielfalt bedeutet eine bessere Vielfalt an Nährstoffen. Bananen sind zwar reich an Kalium, aber Orangen enthalten viel Vitamin C. Du willst alles bekommen!
Je nachdem, wo Sie leben, finden Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischmarkt eine gute Auswahl an lokalem Fisch und angeliefertem Fisch. Wählen Sie jede Woche eine Vielzahl von Fischen und Schalentieren. Denken Sie daran: Sie müssen keine Meeresfrüchte pflücken, die nur in der Mittelmeerregion vorkommen; Stattdessen möchten Sie frischen Fisch, daher ist lokal besser.
Achten Sie beim Kauf von Meeresfrüchten auf Folgendes, um die Frische zu gewährleisten:
Das Fleisch sollte eine leuchtende Farbe haben, ohne dass die Farbe an den Rändern dunkler oder matt wird.
Jede Haut sollte glänzend und metallisch aussehen.
Jegliche Feuchtigkeit auf dem Fisch sollte klar und nicht milchig sein.
Ganze Fische sollten leuchtende Augen und Kiemen haben, die eng am Körper anliegen.
Das Fleisch sollte fest und elastisch sein; Scheuen Sie sich nicht zu fragen, ob Sie den Fisch anfassen dürfen!
Der Geruchsfaktor sollte mild sein. Wenn der Fisch einen starken Geruch hat, gehen Sie weiter.
Die Meeresfrüchte sollten nicht zu lange in Ihrem Einkaufswagen liegen.
Gefrorene Meeresfrüchte sollten vakuumverpackt oder mit wenig bis gar keiner Luft versiegelt werden.
Alle Meeresfrüchte sind gut für Sie, aber fetter Fisch in kalten Gewässern wie dem Pazifischen Ozean oder kalten Süßwasserseen enthält mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren. Magerer Fisch, der in tropischen Gewässern gefunden wird, hat möglicherweise einen niedrigeren Omega-3-Gehalt, aber er ist immer noch eine großartige Quelle für mageres Protein.
Wenn Sie in der Nähe einer Küstenstadt wohnen, nehmen Sie sich die Zeit, einen lokalen Markt zu finden, der den frischesten Fang verkauft. Nichts ist vergleichbar mit frisch gefangenem Fisch für den Geschmack. Wenn Sie jemanden kennen, der gerne fischt, lassen Sie ihn oder sie wissen, dass Sie gerne an seinen frischen Fängen teilhaben würden! (Vielleicht möchten Sie jedoch einen Tauschhandel vorschlagen; den Fisch zu fangen und zu reinigen ist eine Menge Arbeit.)
Es ist nicht schwer, Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Sie können auch in der örtlichen Metzgerei nach tollen Fleischstücken suchen. Befolgen Sie diese Tipps, um sicherzustellen, dass Sie die besten Produkte kaufen, die Sie finden können:
Rindfleisch sollte eine einfarbige Farbe haben: nicht zu leuchtend rot und ohne graue oder grünliche Schattierungen.
Geflügel sollte fest aussehen und keinen starken Geruch haben. Sie werden wissen, ob Ihr Hühnerfleisch alt ist – es hat einen sehr schlechten Geruch.
Schweinekoteletts sollten fest sein und dürfen an den Enden etwas Knorpel haben.
Milchprodukte werden häufig in der mediterranen Ernährung verwendet und sind eine gute Kalziumquelle. Eine großartige Eigenschaft von Milchprodukten ist, dass sie ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Fett und Protein enthalten, was sie zu einem einfachen, sättigenden Snack macht. Milchprodukte haben auch einen niedrigen glykämischen Wert, was sie zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihr Gewicht oder ihren Blutzucker achten. ( Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Wert setzen Zucker langsamer frei und helfen, den Blutzucker stabil zu halten.)
Das Fett in Milchprodukten ist gesättigtes Fett, das bei Verzehr in großen Mengen mit Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden kann. Für Produkte wie Joghurt, Hüttenkäse und Milch gehen Sie mitten auf die Straße und verwenden 1-prozentige oder 2-prozentige Fettprodukte.
Käse ist in der mediterranen Küche weit verbreitet, und Sie kennen möglicherweise einige der gefragten Käsesorten (wie Feta- oder Ziegenkäse) oder wo Sie sie finden. Hier sind ein paar Orte, die Sie beim Einkaufen suchen sollten:
Normalerweise finden Sie Behälter mit zerbröckeltem Ziegenkäse und / oder Feta im hinteren Kühlbereich Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts bei der Milch und dem Hüttenkäse. Überprüfen Sie die hohen, äußersten Regale.
Der Kühlregal des Lebensmittelgeschäfts ist oft voller einzigartiger Käsesorten. Sie können auch Ihren Feinkostverkäufer fragen, ob sich der gesuchte Käse hinter der Theke befindet.
Vielleicht haben Sie das Glück, in Ihrer Stadt ein Geschäft zu haben, das sich auf Käse spezialisiert hat. Zählen Sie sich glücklich; dort findest du alles was du brauchst.
Wenn Sie in einer sehr ländlichen Gegend leben und diese Käsesorten nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, können Sie jederzeit online einkaufen. Die Preise variieren je nach Geschäft.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
