Schärfen Sie Küchenmesser mit einem Stahl, um sie in optimalem Schneidzustand zu halten. Messer sind nur so gut wie ihre Schneidkanten, und ein Stahl hält die Kanten scharf. Denken Sie daran: Ein scharfes Messer ist sicherer als ein stumpfes, das beim Schneiden abrutschen kann.
Nehmen Sie den Stahl fest in eine Hand und das Messer in die andere, halten Sie sie leicht vom Körper weg und in einem leichten Winkel.
Führen Sie die Klinge des Messers in einem Winkel von etwa 30 Grad über den Schaft.
Starten Sie Ihr Messer in der Nähe der Spitze des Stahls und führen Sie die Klinge von der Nähe des Griffs bis zur Spitze, während Sie die Klinge den Stahl entlang führen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang auf der anderen Seite der Klinge.
Wechseln Sie weiter, bis Sie jede Seite der Klinge geschliffen haben (ungefähr zehnmal).
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