Kanadas Brauwurzeln sind genauso alt und gut etabliert wie die in den Vereinigten Staaten. Tatsächlich ist ein Großteil der kanadischen Geschichte mit der amerikanischen Geschichte verflochten, weil der Große Weiße Norden von vielen der gleichen Menschen gleichzeitig entdeckt, Pionierarbeit geleistet und besiedelt wurde. Es liegt auf der Hand, dass auch die kanadische Braugeschichte einer ähnlichen Zeitlinie folgt.
Der Engländer John Molson war der erste, der 1786 eine Brauerei in Kanada gründete, ironischerweise in der weintrinkenden, französisch dominierten Provinz Quebec. 1862 folgte ihm der Ire Eugene O'Keefe und fusionierte später sein Unternehmen mit der Brauerei von Thomas Carling. John LaBatt hat sich durch den Erwerb der Brauerei, die 1866 an seinen Vater verkauft wurde, einen Namen gemacht. All diese ikonischen Namen werden von kanadischen Biertrinkern verehrt. (Wie war der Vorname des Moosehead-Typs, was?)
Die beliebten Ahornblatt-Megabrauer wie Molson, O'Keefe, Carling und Labatt sind den Amerikanern praktisch unbekannt, die eine stetige und begrenzte Ernährung mit kanadischen Golden Lagers und Pale Ales erhalten haben, und produzieren eine ziemlich große Auswahl an Markennamen und Bierstile, die Kanadier für sich behalten.
Wie auch immer, in Anlehnung an die Craft-Beer-Bewegung in den Vereinigten Staaten produzieren kanadische Craft-Brauer die gleichen hochwertigen Biere in der gleichen Vielfalt an Stilen. Einige prominente verpackte Marken, nach denen Sie im Norden der Grenze Ausschau halten sollten, sind die folgenden:
Amsterdam, Toronto, Ontario
Brasserie McAuslan (St. Ambroise), Montreal, Quebec
Ziegelbrauerei, Waterloo, Ontario
Granitbrauerei, Halifax, Nova Scotia
Granville Island Brewing, Vancouver, Britisch-Kolumbien
Okanagan Spring, Vernon, Britisch-Kolumbien
Sleeman Brewing & Mälzerei, Guelph, Ontario
Unibroue, Chambly, Quebec
Kanadas größere Städte beherbergen auch viele ausgezeichnete Brewpubs, die für ihr großartiges Bier bekannt sind. Darunter sind
C'est Was? Toronto, Ontario
Dieu du Ceil, Montreal, Quebec
Hart & Distel, Halifax, Nova Scotia
Bushwakker, Regina, Saskatchewan
Spinnaker, Victoria, Britisch-Kolumbien
Yaletown Brewery, Vancouver, Britisch-Kolumbien
Whistler Brewhouse, Whistler, Britisch-Kolumbien
Die Grizzly-Pfote, Canmore, Alberta
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