Die bekanntesten und beliebtesten Weißweine Kaliforniens sind Chardonnay und Sauvignon Blanc. Andere weit verbreitete kalifornische Weißweine sind: Riesling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris und Gewürztraminer.
Sortenweine werden nach ihrer einzigen oder dominierenden Rebsorte benannt. US-Bundesvorschriften schreiben vor, dass ein Wein zu mindestens 75 Prozent von der auf dem Etikett genannten Rebsorte stammen muss.
Die Chardonnay-Traube ist eine weiße Traube, die weiße Tafelweine und Schaumweine herstellt. Da die Chardonnay-Traube in einer Vielzahl von Klimazonen und Bodenarten einfach anzubauen ist, wächst sie in allen Weinregionen Kaliforniens.
Chardonnay-Weine haben normalerweise einige toastige, rauchige Aromen und Aromen, die von Eichenholz stammen. Sie haben auch Fruchtaromen und -geschmacksrichtungen, die Apfel, Zitrusfrüchte (insbesondere Zitrone) und tropische Früchte wie Mango oder Ananas umfassen. Manchmal finden Sie auch Aromen und Geschmacksrichtungen, die auf Butter, Butterscotch, Vanille oder Karamell hinweisen; Diese besonderen Aromen und Geschmacksrichtungen stammen aus Eichen- oder Weinherstellungsprozessen, nicht aus den Trauben.
Die Chardonnay-Weine aus Kalifornien sind in der Regel vollmundig und reichen von trocken bis eher süß. Die billigsten Marken sind höchstwahrscheinlich etwas süß, wahrscheinlich weil die Weingüter ein breites Publikum ansprechen, das einen Wein schätzt, der nicht wirklich trocken ist.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist nach Chardonnay die Nummer zwei der beliebtesten heimischen Weißweinsorten. Einige Weine, die auf der Traube Sauvignon Blanc basieren, nennen sich Fumé Blanc, was die US-Behörden als Synonym für Sauvignon Blanc anerkennen.
Sauvignon Blanc-Weine variieren erheblich, je nachdem, wo die Trauben wachsen, wie reif die Trauben vor der Ernte sind, wie der Winzer den Saft vinifiziert und wie er oder sie den Sauvignon Blanc reift.
Im Allgemeinen sind Sauvignon Blanc-Weine knackiger als Chardonnay und eher mittelkräftig als vollmundig, mit lebendigeren, ausgeprägteren Fruchtaromen, die Zitrus-, Birnen- oder Passionsfrucht umfassen. Die Weine können auch Kräuter- oder Pflanzenaromen und -geschmacksrichtungen aufweisen, wie zum Beispiel gemähtes Gras oder grüne Paprika. Viele Sauvignon Blanc-Weine werden ohne jegliche Verwendung von Eichenholz hergestellt, daher fehlen ihnen die rauchigen, gerösteten, vanilligen Aromen und Aromen von Chardonnay.
Andere gängige kalifornische Rebsortenweißweine, die Sie wahrscheinlich sehen werden, sind die folgenden:
Pinot Grigio/Gris: Manchmal werden diese Weißweine Pinot Gris genannt, und manchmal werden sie Pinot Grigio genannt, der italienische Name für den Wein. Kalifornische Pinot Grigios sind in der Regel süßer als die italienischen Versionen, weniger knackig und fruchtiger im Geschmack. Wenn ein Weingut den Wein Pinot Gris nennt, bedeutet dies manchmal einen körperreicheren, aromatischeren Weinstil.
Riesling: Kalifornien produziert einige sehr gute Weine aus der weißen Rebsorte Riesling und einige ziemlich süße Weine, die Weintrinker ansprechen, die keine wirklich trockenen Weine mögen. Die besten Weine kommen aus kühleren Regionen wie Mendocino County, Monterey County und kühlen Abschnitten des Napa Valley. Sie sind trocken bis mitteltrocken und ohne Eichenholz, mit reichen fruchtigen Aromen und Geschmacksrichtungen (Pfirsich, Aprikose, Zitrus, Melone, Apfel usw.).
Chenin Blanc: Dies ist eine der klassischen Weißweintrauben der Welt. In Kalifornien reichen Chenin Blanc-Weine im Allgemeinen von mitteltrocken (auch wenn einige als trocken bezeichnet werden ) bis mittelsüß und sind ziemlich vollmundig mit reichhaltiger Textur. Der Großteil des Chenin Blanc-Safts in Kalifornien endet in preiswerten Blendweinen, aber es gibt auch einige gute Rebsortenweine.
Gewürztraminer: In Kalifornien wächst nur ein kleiner Teil dieser würzigen Traube, hauptsächlich in kühleren Gegenden wie dem Mendocino County und Teilen des Sonoma County. Die Weine sind im Allgemeinen vollmundig, holzfrei, reich texturiert und reich an parfümierten Aromen und Geschmacksrichtungen, die Litschi-Frucht, Rose, Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchte umfassen können.
Pinot Blanc: In Kalifornien gibt es einige sehr feine Weine aus der weißen Pinot Blanc-Traube. Diese Weine sind trocken, ziemlich vollmundig und ohne Eiche oder leicht von Eichen beeinflusst, mit gedämpften Aromen und Geschmacksrichtungen.
Viognier: Diese weiße Sorte ergibt vollmundige, trockene Weißweine, die reich an Aroma und Geschmack sind, insbesondere mit Pfirsich- und Blumennoten. Diese Weine können ohne Eichenholz oder in Eichenfässern hergestellt werden, schmecken aber normalerweise nicht nach Eichenholz.
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