Instant Pot-Grundlagen

Dieser Artikel beschreibt die Grundlagen des Instant Pot . Schauen Sie sich die Teile und die verschiedenen Funktionen an, damit Sie genau wissen, was Ihr zukünftiger Küchenfreund für Sie tun kann.

Teile eines Instant Pot

Der erste Schritt zur Verwendung Ihres Instant Pot besteht darin, alle seine Teile kennenzulernen. Zwischen jeder Marke und jedem Modell des Topfes gibt es subtile Unterschiede, aber die allgemeinen strukturellen Komponenten des Topfes sind gleich (siehe folgende Abbildung):

• Kocherbasis: Lernen Sie das „Fleisch und die Kartoffeln“ des Instant Pot kennen! Der Herdsockel ist die Heimat der Heizeinheit. Es beherbergt den Innentopf. Achten Sie darauf, den Kocherboden trocken zu halten – tauchen Sie ihn nicht in Wasser.
• Netzkabel: Die neueste Version des Instant Pot hat ein angeschlossenes Kabel, während die Vorgängermodelle ein Netzkabel haben, das in den Topf und die Wand gesteckt werden muss.
• Bedienfeld: Im Bedienfeld wählen Sie die Funktion(en) und stellen den Timer ein.
• Innentopf: Wenn Sie den Deckel öffnen, sehen Sie einen glänzenden Edelstahltopf. Dieser Topf ist abnehmbar und spülmaschinenfest. Der Innentopf hat Größenmarkierungen auf der Innenseite und eine maximale Fülllinie. Wenn Sie Ihren Instant Pot verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie niemals die maximale Fülllinie überschreiten.
• Deckel (oben und unten): Der Instant Pot-Deckel hat viele Teile, die den Druck im Inneren blockieren und Ihre Speisen perfekt kochen. Der Deckel hat robuste Funktionen - von einem komplizierten Dampfablassventil , dass Funktionen in beiden Quick Release und natürliche Freisetzung Modi, die einfachen schließen und öffnet Deckel Positionsmarkierung.
• Silikondichtring : Wenn Ihr Silikonring fehlt oder nicht richtig im Topf sitzt, kann Ihr Topf keinen Druck aufbauen. Diese Ringe sind unverzichtbar!

Vielleicht möchten Sie ein paar zusätzliche Ringe zur Hand haben. Zum Beispiel verwenden wir rote für herzhafte Speisen und durchscheinende für mildere Speisen wie Joghurt, Käsekuchen und Reis. Die Ringe können nach dem Kochen mehrerer Gegenstände einen Geschmack oder Geruch tragen.

• Antiblockierschild: Das Antiblockierschild befindet sich auf der Innenseite des Deckels neben dem Sitz des Schwimmerventils. Das Antiblockierschild schützt das Auslassventil. Beides ist wichtig und muss beim Reinigen beachtet und richtig platziert werden, wenn der Instant Pot verwendet wird.
• Schwimmerventil: Oben auf deinem Deckel siehst du ein Metallstück in der Nähe des Entlüftungsmechanismus – das ist das Schwimmerventil. Wenn Ihr Topf unter Druck steht, hebt sich das Schwimmerventil; wenn es drucklos wird, schaltet es nach unten.

Die Teile eines Instant Pot.

Die Funktionen des Instant Pots

Der Instant Pot verfügt über eine Vielzahl von Funktionen, die für sein spezielles Design einzigartig sind. Obwohl der Slow Cooker der Vergangenheit definitiv seine Zeit hatte, zu glänzen, hat der Instant Pot die Elemente übernommen, die wir an diesem Gerät lieben, und so viel mehr getan.

Um zu verstehen, wie der Instant Pot funktionieren kann, müssen Sie etwas mehr über den Pot wissen. Unabhängig von Ihrem Modell ist jeder Instant Pot ein Schnellkochgerät, das hilft, Speisen unter Druck schnell zu garen, was zu qualitativ hochwertigen und zeiteffizienten Mahlzeiten führt. Im Laufe der Jahre hat sich der Instant Pot weiterentwickelt, um robustere Funktionen und Einstellungen (oder Smart-Programme, wie Sie in der Bedienungsanleitung darauf Bezug nehmen können) zu enthalten. Diese Abbildung zeigt das Instant Pot Smart Programs-Panel.

Das Instant Pot Smart Programs-Panel.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Topf einige (oder viele) dieser Funktionen und Einstellungen nicht hat, machen Sie sich keine Sorgen. Dieses Buch wurde entwickelt, um Ihnen zu ermöglichen, die meisten Rezepte unabhängig von Ihrem Topfmodell zu genießen.

Hier ist eine Anleitung zu den Funktionen des Instant Pot:

• Manuell/Schnellkochen: Der Druck baut sich im Topf auf, je nachdem, ob Sie ihn auf niedrig oder hoch stellen. Je höher der Druck, desto höher die Temperatur im Topf. Denken Sie also daran, wenn Sie den Druck für magerere Fleischstücke einstellen.
• Suppe/Brühe: Diese Funktion ermöglicht den Druckaufbau im Topf, um Suppen und Brühen zu kochen. Das Instant Pot-Team hat diese Funktion speziell programmiert, um die Beschaffenheit von Suppen zu berücksichtigen, um ein Überkochen von Gemüse zu verhindern. Beachten Sie jedoch die Zeit, auf die Sie dies einstellen, da es immer noch hohe Temperaturen erreicht.
• Fleisch/Eintopf: Sind Sie bereit, Ihren Verstand umhauen zu lassen, wenn Sie dieses härtere Stück Fleisch nehmen und zusehen, wie es sich in einen feuchten, zarten Genuss verwandelt? Diese Funktion kann das für Sie erledigen.
• Bohnen/Chili: Bohnen sind ein Grundnahrungsmittel, das wir ständig im Instant Pot herstellen. Egal, ob Sie getrocknete Bohnen von Grund auf kochen oder ein schnelles Chili mit Bohnen aus der Dose zubereiten, diese Funktion hilft sicherzustellen, dass Sie kein matschiges Durcheinander bekommen.
• Kuchen: Wenn Sie sich nach einem leichten und lockeren Kuchen sehnen, kann Ihnen diese Funktion helfen, dies mit ein wenig Manipulation Ihres Standardkuchenrezepts zu erreichen. Sie erhalten nicht die Bräunung, die Sie normalerweise in einem Ofen sehen würden, aber es wird trotzdem eine bildschöne Qualität erzeugt.
• Ei: Sparen Sie Ihr Geld und kochen Sie Ihre eigenen Eier hart. Diese Funktion kann Ihnen dabei helfen.
• Sautieren: So wie Sie es auf einem Herd anbraten würden, verfügt der Instant Pot über ein eigenes integriertes Sautieren. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die All-in-One-Kochmethode des Instant Pot zu nutzen. Sie können Ihre Rezeptbasis (z.
• Reis: Ja, Sie können Ihren Reiskocher loswerden und die Reis- Einstellung Ihres Instant Pot verwenden, um jedes Mal die perfekte Reistextur zu erhalten.
• Mehrkorn/Porridge: Vom Brotbacken bis zum herzhaften Haferflocken sind diese Funktionen bei ausgewählten Modellen verfügbar.
• Dampf: Dieser Topf wirklich tun kann alles, wie Sie schnell heraus findenwenn wir die Hilfe der gewinnen Dampffunktion für das Gemüse in den Rezepten. Sie haben wenig Zeit und brauchen nur ein paar Kartoffeln zum Abendessen? Dies erledigt den Trick in weniger als 10 Minuten.
• Joghurt: Diese Funktion mag weniger „sofort“ erscheinen als andere, da sie einige Zeit in Anspruch nimmt, aber wir versprechen, das Endergebnis ist es wert. Sparen Sie Ihr hart verdientes Geld und stellen Sie sicher eine Charge Ihres eigenen hausgemachten Joghurts her.
• Sterilisieren: Die hohe Temperatur des Instant Pot ermöglicht Ihnen eine gründliche Reinigung von Gläsern, um ein sicheres Endergebnis zu gewährleisten.
• Backen: Diese Funktion – ganz neu im neuesten Instant Pot – wird die Bäcker in Ihrem Haus sicher erfreuen! Es verfügt über eine benutzerdefinierte Drucksteuerung, mit der es ein- und ausgeschaltet werden kann, damit Sie die Heizeinheit des Herdbodens ihre Magie entfalten können, um die perfekte gebackene Textur zu erhalten.
• Sous Vide: Low and slow ist das Motto dieser Funktion, bei der die Speisen mit einem Beutel und heißem Wasser garen. Es wird normalerweise für Proteine ​​​​verwendet, aber Sie können Gemüse hinzufügen, um innerhalb weniger Stunden ein zartes, im Mund schmelzendes Endprodukt zu erhalten.

Sie müssen wiederverschließbare Plastiktüten oder spezielle Sous-Vide- Beutel verwenden, um die Lebensmittel einzulegen , bevor Sie sie in das heiße Wasserbad legen.

Nachdem Sie eine dieser Funktionen gedrückt haben, müssen Sie einige Einstellungen vornehmen. Jede Funktion kann einige Optionen haben, abhängig vom Modell Ihres Topfes, aber hier sind die Grundeinstellungen, die alle Töpfe haben:

• Hoch/Niedrig: Bei den meisten Funktionen können Sie die Temperatur von Hoch auf Niedrig einstellen (einige Modelle haben auch eine normale Temperatur). Diese Einstellung beinhaltet den Druck im Topf und die Temperatur, die der Topf zum Garen Ihres Rezepts erreicht.
• Warmhalten (Ein/Aus): Diese Einstellung wird in diesem Buch verwendet, um das Essen warm zu halten. In der Standardeinstellung ist es auf Ein gesetzt; Einige unserer Rezepte geben jedoch an, dass diese Funktionfür optimale Ergebnisseauf Aus gestellt werden muss . Keine Sorge, das halten wir in den Rezepten klar!
• +/–: Wenn Sie diese Taste drücken, erhalten Sie bis zu 4 Stunden Hoch- und Niederdruck und drei Warmhalteeinstellungen bis zu 99 Stunden und 50 Minuten.