Um deiner Salsa eine fruchtige Note zu verleihen, kümmere dich nicht um abgefüllten Zitronen- oder Limettensaft. Frisch ist definitiv der richtige Weg. Das Auspressen des Saftes ist einfach und der Geschmack ist weit überlegen.
So holen Sie das Beste aus Ihren Zitrusfrüchten heraus.
Rollen Sie die Frucht auf einer harten, flachen Oberfläche und drücken Sie sie ziemlich fest, um die Saftsäcke aufzubrechen.
Die Zitrusfrüchte der Breite nach halbieren.
Eine Hälfte in einer Hand haltend, die Zinken einer Gabel in das Fruchtfleisch stechen und die Frucht auspressen.
Drehen Sie die Gabel nach Bedarf, um so viel Saft wie möglich freizusetzen.
Entsaften Sie Ihre Früchte über eine separate Schüssel, nicht in andere Zutaten. Auf diese Weise können Sie alle verirrten Samen auffangen, die versuchen könnten, sich in Ihre köstlichen Gerichte einzuschleichen.
Bildnachweis: Illustration von Elizabeth Kurtzman
Zitrone und Limette sind nicht die einzigen fruchtigen Aromen, die Sie Ihren Salsas hinzufügen können. Schauen Sie sich die folgenden leckeren Salsas mit Mango und Ananas an.
Mango Salsa
Prep reitung Zeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 große reife Mango, geschält, entkernt und gehackt
1⁄2 kleine rote Paprika, entkernt und gehackt
1 mittelgroße Tomate, entkernt und gewürfelt
1 Frühlingszwiebel, grüne und weiße Teile, gehackt
2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
Saft von 1 Limette
3 Esslöffel frisch gehackter Koriander
In einer Rührschüssel alle Zutaten vermischen und gut vermischen. Bis zum Servieren abdecken und kühl stellen.
Pro Portion: Kcal 50 (aus Fett 3); Fett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 4 mg; Kohlenhydrate 13 g (Ballaststoffe 2 g); Eiweiß 1g.
Warme Ananas-Salsa
Prep reitung Zeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel gehobelte Mandeln
1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 Teelöffel Currypulver
16 Unzen Ananas-Leckerbissen, abgetropft
1 Esslöffel Apfelessig
1⁄4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel braune kernlose Rosinen
In einem kleinen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mandeln dazugeben und vorsichtig mit dem Öl vermischen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist und die Mandeln goldbraun sind.
Currypulver, Ananas, Essig, Salz, Honig und Rosinen hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Die Salsa vom Herd nehmen und warm servieren.
Probieren Sie dieses Rezept mit Dosenmandarinen, Aprikosen oder Pfirsichen anstelle der Ananas, je nach Ihren Beilagen und Ihren Geschmacksknospen an einem bestimmten Tag. Achten Sie jedoch darauf, in schwerem Sirup verpackte Früchte zu vermeiden.
Pro Portion: Kalorien 114 (von Fett 40); Fett 5g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 148 mg; Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 1g.
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