Verstehen Sie hier das Wort hinterhältig nicht falsch – an diesen Lebensmitteln ist nichts Bösartiges. Tatsächlich sind dies einige großartige Optionen für Ihren Diabetes-Mahlzeitplan, da sie komplex sind und mehr als einen der Makronährstoffe zusätzlich zu einer Vielzahl anderer ernährungsphysiologischer Vorteile bieten.
Im Allgemeinen tritt das größte Problem bei diesen Lebensmitteln auf, wenn Sie sie nicht als Kohlenhydrate erkennen, und es ist möglich, dass Sie diese Lebensmittel nicht als Kohlenhydrate betrachten. Aber das wirst du, denn du wirst ein Kohlenhydrat-Experte.
Bohnen sind die hinterhältigsten von hinterhältigen. Bohnen sind in der Proteinabteilung der MyPlate des USDA enthalten, und das aus gutem Grund. Sojabohnen, genannt Edamame, sind die einzige pflanzliche Quelle für vollständiges Protein, ein Lebensmittel, das alle neun essentiellen Aminosäuren in leicht verdaulicher Form enthält. Kichererbsen (Kochbohnen) und andere Bohnen schneiden auf dieser Skala ebenfalls gut ab.
Bohnen, wie Kidneybohnen und schwarze Bohnen, liefern dir etwa 15 Gramm hochwertiges Protein pro Tasse, und dieses Protein enthält sehr wenig Fett, es sei denn, es wird hinzugefügt. Und Bohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, einschließlich löslicher Ballaststoffe, die dazu beitragen, das ungesunde LDL-Cholesterin zu senken.
Diese Bohnen sind eine gesunde Proteinquelle. Aber diese Tasse Bohnen zählt auch als zwei Kohlenhydratoptionen – etwa 40 Gramm Kohlenhydrate, die um die Hälfte der 10 bis 12 Gramm Ballaststoffe reduziert sind, so dass zwischen 30 und 35 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Tasse übrig bleiben.
Was bedeutet das für Ihren Diabetes-Ernährungsplan? Es bedeutet, viel Bohnen zu essen – Bohnen aller Art sind sehr gesunde kleine Nahrungspakete. Denken Sie daran, die Kohlenhydrate zu zählen und die Bohnen als einen wesentlichen Teil Ihres Mahlzeitenproteins zu betrachten.
Milchprodukte erinnern an Kalzium, Protein und vielleicht sogar Fett, weil Sie wahrscheinlich mit den 2 Prozent, 1 Prozent und fettfreien Magermilchoptionen vertraut sind. In letzter Zeit gewinnt griechischer Joghurt dank seiner höheren Proteinkonzentration als normaler Joghurt an Popularität.
Aber vergessen Sie nicht die Kohlenhydrate in Milchprodukten, dank Laktose, allgemein als Milchzucker bezeichnet. Eine Tasse Milch gilt als eine Kohlenhydratwahl, obwohl es tatsächlich 12 Gramm Kohlenhydrate sind, und Joghurt kann je nach zugesetztem Zucker oder Obst bemerkenswert in seinem Kohlenhydratgehalt variieren. Griechischer Naturjoghurt kann fast 25 Gramm Protein pro Tasse liefern, enthält aber auch bis zu 8 Gramm Kohlenhydrate.
Was bedeutet das für Ihren Diabetes-Ernährungsplan? Milchprodukte können sehr gut in Ihren Ernährungsplan passen – denken Sie nur daran, die Kohlenhydrate zu zählen und wählen Sie fettarme oder fettfreie Speisen.
Es gibt noch eine andere hinterhältige Sache bei Milchprodukten – Käse. Die Kohlenhydrate in der Milch ernähren die Mikroorganismen, die Milch in Käse verwandeln, und diese Käfer sind hungrig. Dadurch enthält Käse nur sehr wenig des ursprünglichen Kohlenhydrats, behält aber sein Protein. Seien Sie jedoch gewarnt, dass Käse eine bedeutende Quelle für gesättigte Fettsäuren sein kann. Wählen Sie daher nach Möglichkeit fettarme Sorten.
Zuckerfrei oder ohne Zuckerzusatz sind Etiketten, die die Aufmerksamkeit von jedem mit Diabetes auf sich ziehen können. Es gibt etwas über jene Phasen , die auf mysteriöse Weise in übersetzen lassen können ca r bohydrate frei , aber nicht täuschen lassen.
Obwohl ein zuckerfreies Lebensmittel wahrscheinlich weniger Kohlenhydrate enthält als seine durch und durch gezuckerte Variante, stammen nicht alle Kohlenhydrate aus Zucker. Backwaren enthalten zum Beispiel Mehl, das die Kohlehydrate des ursprünglichen Getreides enthält. Und kein Zuckerzusatz bedeutet nicht, dass der Zucker dort auf natürliche Weise, wie die Laktose in Eiscreme, entfernt wurde.
Oftmals bedeutet es auch, dass Zuckeralkohole zum Süßen der Speisen zugesetzt wurden und Zuckeralkohole getrennt vom Zucker im Gesamtkohlenhydratgehalt enthalten sind. Was bedeutet das für Ihren Diabetes-Ernährungsplan? Es bedeutet, immer das Etikett zu lesen, damit Sie die Kohlenhydrate immer zählen können.
Tatsächlich ist dies die beste Lektion, denn unabhängig von Ihren vorgefassten Meinungen über ein Lebensmittel stellt das Etikett mit Nährwertangaben immer sicher, dass Sie die wahre Geschichte vor dem Essen erfahren.
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