Dieser leichte, erfrischende Gurken- Wakame- Salat enthält genau die richtige Menge dünner, knuspriger Gurken im Verhältnis zu herrlich zähen Wakame- Algen, um Ihren Gaumen zu verlocken.
Tipp: Das Dressing zubereiten, Wakame und Gurken im Voraus einweichen und abtropfen lassen, bis sie benötigt werden. Das Zusammenstellen und Servieren des Salats dauert dann nur noch wenige Augenblicke.
Sushi-Spezialwerkzeuge: japanische Mandoline oder scharfes Messer
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 Tasse hochwertiger Reisweinessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Sojasauce
1/4 Unze (10 Gramm) getrocknetes, gebrauchsfertiges Wakame
2 japanische Gurken
1 Tasse Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel gehobelte frische Ingwerwurzel (optional)
Essig, Zucker und Sojasauce verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Kühlen Sie dieses Dressing, bis es benötigt wird, bis zu 3 oder 4 Tage.
Die Wakame zudecken und in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Während das Wakame einweicht, die Gurken mit einer japanischen Mandoline oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
Die Wakame abtropfen lassen und kurz beiseite stellen.
Die geschnittenen Gurken in dem mit Salz gewürzten Wasser 5 Minuten einweichen.
Durch das Einweichen werden die Gurken weich, sodass sie das Reisessig-Dressing aufnehmen.
Gurken abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig herausdrücken.
Das weiche Wakame und die Gurken mit einem Viertel des Dressings vermengen.
Je ein Viertel dieses Salats in vier kleine, flache Teller oder Schüsseln geben.
Noch etwas Dressing darüber träufeln und nach Belieben mit geriebenem Ingwer garnieren.
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Sie können den Gurken- Wakame- Salat kalt mit Krabbenflocken oder gekochten Garnelen servieren; Legen Sie die Schalentiere auf eine Seite der Schüssel oder werfen Sie sie mit Wakame und Gurken.
Kaufen Sie gebrauchsfertige, bereits geschnittene, getrocknete Wakame , die nur wenige Minuten brauchen, um weich zu werden und wieder zum Leben zu erwachen. Verwenden Sie einen guten Reisweinessig, da dieser der dominante Geschmack in diesem Salat ist.
Pro Portion: Kalorien 43 (von Fett 1); Fett 0g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 270 mg; Kohlenhydrate 10g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 2g.
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
Die Bordeaux-Region in Frankreich produziert neben den bekannteren roten Bordeaux-Weinen einige der besten Weißweine der Welt. Die besten trockenen Weißweine von Bordeaux sind einzigartig in der Region Bordeaux; Nirgendwo sonst auf der Welt findet man solche Weine. Wie bei vielen edlen Weinen ist ihre Herstellung jedoch […]
Gemüse ist ausgezeichnet, wenn es zu etwa 90 Prozent blanchiert oder gedünstet und dann in eine Pfanne gegeben wird, um es in Butter und vielleicht frischen Kräutern anbraten zu lassen. Viele klassische Kartoffelrezepte erfordern das Anbraten; dünn geschnittene rohe Kartoffeln sind köstlich, wenn sie auf diese Weise zubereitet werden. Im Rezept für sautierte Bratkartoffeln schneiden Sie […]
Eine Ösophagusstriktur ist eine Verengung der Speiseröhre aufgrund einer Ansammlung von Narbengewebe. Die meisten Ösophagusstrikturen sind gutartig (nicht krebsartig), aber eine Striktur kann krebsartig werden. Unabhängig davon, ob die Striktur krebsartig oder gutartig ist, sollte sie ernst genommen werden, da sie zu erheblichen Gesundheitsproblemen führen kann. Säurereflux macht Sie deutlich wahrscheinlicher […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Bei einem Rezept, bei dem Sie Gemüse zubereiten müssen, müssen Sie es möglicherweise in Julienne schneiden oder würfeln. Lassen Sie sich nicht vom französischen Akzent abschrecken: Julienned Gemüse ist so einfach wie attraktiv, und wenn Sie Julienne-Gemüse können, ist das Würfeln ein Kinderspiel. Gemüse juliennieren Um ein Gemüse zu Julienen zu machen, schneiden Sie zuerst das Gemüse wie […]
Wenn Sie etwas anbraten, auch in einer beschichteten Pfanne, müssen Sie etwas Fett verwenden. Aber welches – Butter oder Öl? Beide eignen sich am besten für verschiedene Arten des Anbratens: Verwenden Sie beim Garen bei sehr hoher Hitze Öl, das weniger anbrennt. Beim Braten bei mittlerer bis hoher Hitze können Sie […]
Diabetes-Diät ist eine Redewendung, die Sie ständig hören werden, und was könnte entmutigender sein, als sich vorzustellen, zu einem Ernährungsplan verurteilt zu werden, der so restriktiv ist, dass sich nur Menschen mit Diabetes diesem unterziehen müssen? Die Wahrheit ist fast das komplette Gegenteil. Ein Ernährungsplan, der bei Diabetes funktioniert, wäre eine angemessene Ernährung […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Eine Möglichkeit, die Unterhaltungskosten im Urlaub niedrig zu halten, besteht darin, eine Party mit Vorspeisen statt eines Abendessens zu veranstalten. Dieser Drei-Käse-Käseball ist ein perfektes Partyessen. Cheddar, Portwein und Blauschimmelkäse verbinden sich zu einem klassischen, leckeren Ball – eine Weihnachtstradition in vielen Haushalten. Cheddar-, Portwein- und Blauschimmelkäse-Bällchen-Zubereitung […]
