Eine glutenfreie Ernährung kann Ihre Gesundheit verbessern, wenn Sie empfindlich auf die Auswirkungen auf den Körper reagieren. Auch ohne spezifische Krankheiten fühlen sich viele Menschen weniger aufgebläht, konzentrierter und energiegeladener, wenn sie aufhören, Gluten zu konsumieren. Wenn Sie bereits glutenfrei sind oder sich entschieden haben, es auszuprobieren, lesen Sie weiter und finden Sie Vorschläge zur Vermeidung von Gluten in sozialen Situationen, praktische Tipps und Ressourcen für neue Köche und Möglichkeiten, Ihr Lebensmittelbudget bei einer glutenfreien Ernährung zu schonen .
Sie müssen nicht alleine zu Hause bleiben oder sich ausschließlich auf glutenfreien Märkten aufhalten, um ein sicheres soziales Erlebnis zu haben, während Sie glutenfrei leben. Hier sind einige einfache Ideen, um Partys und andere gesellschaftliche Zusammenkünfte während des Studiums zu überleben:
Stellen Sie beim Essen in einem Restaurant jedes Mal Fragen, insbesondere wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen glutenfrei sind und jegliches Gluten vermeiden müssen. Versuchen Sie, die Aufmerksamkeit des Kellners zu erregen, bevor die Bestellung beginnt, oder rufen Sie das Restaurant im Voraus an und sprechen Sie mit einem Manager über die glutenfreien Optionen des Restaurants. Der Vorteil, Ihre Bedürfnisse bekannt zu machen, besteht darin, dass Sie das Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit schärfen, was in Zukunft zu einer größeren Auswahl an Lebensmitteln für alle führen könnte.
Wenn Sie an einer Catering-Veranstaltung teilnehmen möchten, fragen Sie die Gastgeber, wer der Caterer ist und ob es ihnen etwas ausmacht, wenn Sie anrufen, um eine glutenfreie Zubereitung zu arrangieren.
Essen Sie, bevor Sie gehen. Auf der Veranstaltung können Sie nach Gemüse und anderen sicheren Optionen zum Essen suchen, aber Sie werden nicht verhungern, wenn Sie sie nicht finden. Halten Sie Ihre Erwartungen niedrig, wenn Sie kein eigenes Essen mitbringen.
Nehmen Sie ein einfaches Gericht mit, um es auf Partys zu teilen. Denken Sie an Chips und Salsa, Kekse oder Brownies aus einer einfachen glutenfreien Mischung, Popcorn oder Gemüse.
Nehmen Sie zwei Gerichte zu Potlucks, damit Sie mehr Auswahl haben – ein Hauptgericht und eine Beilage oder ein Dessert, das Sie genießen können, aber auch andere mögen. Einfache Auswahlmöglichkeiten sind Burger (bringen Sie Ihr eigenes glutenfreies Brötchen mit), gegrilltes Hühnchen, Brathähnchen aus dem Lebensmittelgeschäft, Kartoffelpüree, Reis und Gemüse.
Wenn Sie vorausdenken, können Sie bei jedem gesellschaftlichen Treffen eine großartige glutenfreie Erfahrung machen.
Es kann besonders schwierig sein, sich während Ihrer College-Zeit an eine glutenfreie Diät zu halten. Wohn- und Essenszubereitungsräume sind oft beengt und gemeinsam genutzt, und nicht alle Mitarbeiter der Universitätsmensa sind auf die Bedürfnisse glutenfreier Studierender und Mitarbeiter eingestellt. Diese Umstände machen es schwierig, sich darauf zu verlassen, dass andere Sie sicher ernähren. Aber was für eine großartige Gelegenheit für Sie, kochen zu lernen! Kochen mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, kann sich aber durchaus lohnen – schließlich ist das Ergebnis köstliches Essen!
Hier sind einige Tipps für neue glutenfreie Köche:
Kochen Sie mit anderen Menschen, die kochen können oder lernen möchten.
Wählen Sie zunächst Rezepte, die nicht zu sehr auf Mehl angewiesen sind. Das Anpassen eines Rezepts, das einen oder zwei Esslöffel Mehl erfordert, ist ein einfaches Substitutionsproblem, aber das Backen eines ganzen glutenfreien Kuchens von Grund auf erfordert ein wenig Übung.
Wenn Sie für eine wichtige Person kochen, probieren Sie kein neues Rezept aus. Halten Sie sich an glutenfreie Gerichte, die Sie zubereiten können und von denen Sie wissen, dass sie gut ankommen. Führen Sie bei Bedarf einen Probelauf mit dem Rezept durch.
Nehmen Sie sich die Zeit, das gesamte Rezept durchzulesen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Verwenden Sie Pergamentpapier zum Auskleiden von Backformen, insbesondere beim glutenfreien Backen. Pergament erleichtert das Herausnehmen Ihrer Backwaren aus der Pfanne und macht das Aufräumen zu einem Traum – keine Butter-Mehl-Mischung oder verirrter Teig zum Abkratzen!
Verwenden Sie immer scharfe Messer. Scharfe Messer sind nicht nur sicherer (weil sie weniger verrutschen), sondern machen Ihre Arbeit auch viel effizienter.
Wenn Sie Fleisch kochen, machen Sie etwas mehr, um es für die Mahlzeit am nächsten Tag zu verwenden.
Achte beim Kochen auf einem Herd darauf, dass der Griff deiner Pfanne von dir weggedreht ist, damit du nicht versehentlich dagegen stößt und heiße Speisen vom Herd fliegen.
Wenn Ihr Rezept floppt, überlegen Sie, wie Sie das Essen in etwas Gutes verwandeln können. Zum Beispiel können Sie flache glutenfreie Kekse in ein Eiscreme-Topping oder eine Keks-Krümel-Kuchen-Kruste verwandeln.
Reinigen Sie unterwegs, um am Ende Zeit zu sparen.
Wenn Sie aus dem Haus Ihrer Eltern ausziehen und das College mit einer glutenfreien Diät beginnen, müssen Sie sich nicht allein fühlen. Ressourcen sind vorhanden, um Sie in den ersten Monaten und darüber hinaus zu unterstützen. Wenn Sie Probleme mit dem Speiseplan, den Angeboten der Cafeteria oder dem Personal oder Ihrer Gesundheit haben, wenden Sie sich an die folgenden Personen und Organisationen, um Hilfe zu erhalten:
Schulverwaltung (Ihre Zulassungsberater oder Studienberater)
Direktor der Gastronomie
Speisesaalpersonal (Bediener und Köche)
Dienstleistungen für Studierende mit Behinderungen
Abteilung Wohnen
Dein Resident Assistant (RA) in deinem Wohnheim
Ernährungsberater an Schulen
Glutenfreier Studentenclub (wenn es keinen gibt, erwäge, einen zu gründen!)
Facebook-Gruppe für Studenten
Familie und Freunde
Die Chancen stehen gut, dass Sie kein unbegrenztes Lebensmittelbudget haben, und Sie könnten schockiert sein über die Kosten glutenfreier Lebensmittel, wenn Sie Ihren ersten Solo-Trip in den Lebensmittelladen unternehmen, insbesondere wenn Sie vorhaben, Gluten-Spezialitäten zu kaufen. kostenlose Artikel wie Brot und Cracker. Hier sind einige Tipps für kluge Ausgaben beim Einkauf von glutenfreien Lebensmitteln:
Planen Sie Ihre Mahlzeiten für die Woche, bevor Sie gehen. Wissen Sie, was Sie brauchen und verwenden Sie, was Sie kaufen. Allein dieser Tipp kann Ihnen ein Bündel sparen!
Kombiniere Rezepte, die ähnliche Zutaten verwenden. Wenn Sie ein halbes Hühnchen oder ein halbes Glas Pastasauce verwenden, finden Sie morgen ein Rezept, das den Rest dieser Zutat erfordert.
Holen Sie sich Lebensmittel zurück, die ihre Blütezeit ein wenig überschritten haben. Verwandeln Sie zum Beispiel abgestandene glutenfreie Cracker und Brot in etwas anderes:
Machen Sie Croutons, indem Sie das Brot mit Butter bestreichen, in Würfel schneiden und braten, bis es sehr knusprig ist. Bewahren Sie die Croutons im Gefrierschrank auf und werfen Sie sie jederzeit in einen Salat.
Pulverisieren Sie das Brot in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, um Semmelbrösel herzustellen, die als Beschichtungen, Füllstoffe in Fleischbällchen oder Hackbraten oder Auflaufbelägen verwendet werden können. Fügen Sie zusätzliche Gewürze für italienische oder Cajun-Versionen hinzu.
Verwenden Sie Cracker-Krümel als Beschichtung für gebackene oder gebratene Hähnchen- oder Schweinekoteletts.
Kaufen Sie von Natur aus glutenfreie Lebensmittel. Kaufen Sie Dinge, die kein Etikett haben, auf dem eine Menge Zutaten aufgeführt sind. Denken Sie an frisches Fleisch, Milchprodukte, Obst und Gemüse und Eier.
Kaufen Sie nationale Marken. Ein Lebensmittel muss kein Spezialprodukt sein, um glutenfrei zu sein. Einige Beispiele für glutenfreie Lebensmittel, die möglicherweise nicht als solche gekennzeichnet sind, sind Tortillachips, Kartoffelchips, Popcorn, Maistortillas, viele gängige Suppen und Saucen, Hot Dogs und mehr.
Eine schnelle Suche auf Unternehmenswebsites oder ein guter glutenfreier Einkaufsführer oder eine App können Sie auf glutenfreie Produkte hinweisen. Zu den großen Unternehmen, die glutenfreie Optionen anbieten – und Coupons ausgeben – gehören Betty Crocker, Boar's Head, General Mills, Zatarains, Kraft, Frito Lay, Chex Cereals, Progresso und Heinz.
Ein Fan werden. Viele Unternehmen lassen dich auf Sonderangebote und Gutscheine ein, wenn du ihr Fan auf Facebook bist.
Nutzen Sie Treueprogramme für Lebensmittelgeschäfte und Lebensmittel-Websites. Treten Sie dem Store- oder Site-Programm bei, um Gutscheine, Sonderangebote und kostenlosen Versand zu erhalten.
Verwenden Sie tägliche Deal-Sites. Kaufen Sie ermäßigte Gutscheine für glutenfreies Essen über Groupon-ähnliche Websites wie http://glutenfreedeals.com und www.glutenfreesaver.com .
Entdecken Sie ethnische Lebensmittel. Manche Leute schwören auf asiatische Geschäfte für billigen Reis und Reisnudeln.
Kaufen Sie Nonfood-Artikel in Nonfood-Läden. Sparen Sie ein Bündel, indem Sie Dinge wie Shampoo, Reinigungsmittel, Make-up und Zahnpasta in einem Discounter wie Target oder Walmart oder sogar in einem Dollar-Laden anstelle des Lebensmittelgeschäfts kaufen, wo die Preise für diese Artikel wahrscheinlich höher sind.
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