Das Baiserpulver in diesem glutenfreien Buttercreme-Zuckerguss-Rezept verleiht diesem Zuckerguss Körper und macht ihn flauschiger. Um diese Schokoladenglasur zuzubereiten, fügen Sie 1/3 Tasse gesiebtes Kakaopulver hinzu. Erhöhen Sie die helle Sahne auf 5-7 Esslöffel. Für einen Minz-Zuckerguss 1/2 Teelöffel Minzextrakt hinzufügen, die Vanille weglassen und 2 bis 3 Tropfen glutenfreie grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen. Für ein Orangen-Frosting 2 Teelöffel geriebene Orangenschale hinzufügen und 2 Esslöffel Sahne durch 2 Esslöffel Orangensaft ersetzen.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1 Tasse Butter, weich
3-1/2 Tassen glutenfreier Puderzucker
2 Esslöffel glutenfreies Baiserpulver
2 Teelöffel Vanille
1/8 Teelöffel Salz
4 bis 6 Esslöffel helle Sahne
In einer großen Schüssel die Butter schlagen, bis sie cremig ist. Nach und nach 2 Tassen Puderzucker und Baiserpulver hinzufügen und schaumig schlagen.
Vanille und Salz dazugeben und gut schlagen.
Abwechselnd den restlichen Puderzucker und die helle Sahne hinzufügen.
Möglicherweise müssen Sie mehr Puderzucker oder mehr Sahne hinzufügen, um die gewünschte Streichkonsistenz zu erzielen.
Schlagen Sie das Frosting mit hoher Geschwindigkeit, bis es leicht und flaumig ist.
Dieses Rezept füllt und frostet einen 9-Zoll-Schichtkuchen oder 24 Cupcakes.
Pro 1 Esslöffel Portion: Kalorien 107 (aus Fett 55); Fett 6g (gesättigt 4g); Cholesterin 17 mg; Natrium 15 mg; Kohlenhydrate 13g; Ballaststoffe 0g; Eiweiß 0g.
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