Das Schöne an diesen glutenfreien Roll-ups ist, dass Sie bei jeder Zubereitung die Zutaten variieren können. Sie können Roastbeef, amerikanischen Käse und Brunnenkresse oder Corned Beef und Schweizer Käse durch Senf ersetzen. Verwenden Sie anstelle der gerösteten Paprika dünne Tomatenscheiben oder Bananen-Paprika-Ringe oder anstelle der Bananen-Paprika geschnittene Peperoncini. Reispapier Wraps sind ein schöner Austausch für die Tortillas.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 2 bis 6 Stunden
Kochzeit: Keine
Ausbeute: 4 Portionen
10 Zoll glutenfreie Tortilla
1 Esslöffel Mayonnaise
2 Unzen Deli Putenbrust, dünn geschnitten
2 Unzen Provolone-Käse, dünn geschnitten
2 rote Paprika, geröstet und in Scheiben geschnitten (oder verwenden Sie vorbereitete rote geröstete Paprika aus der Dose)
1 kleine Gurke, sehr dünn geschnitten
1/2 Tasse Babyspinatblätter
Die Mayonnaise auf einer Seite der Tortilla verteilen.
Entlang einer Kante den Truthahn und den Käse auf die Mayonnaise schichten.
Entlang derselben Kante die Paprika und die Gurke auslegen.
Die Spinatblätter darüber streuen.
Die Tortilla fest aufrollen. Wickeln Sie es in ein feuchtes Papiertuch, dann in Wachspapier und kühlen Sie es mehrere Stunden lang.
Wenn Sie bereit sind, das Roll-up zu servieren, entfernen Sie das Papiertuch und das Wachspapier und schneiden Sie die Tortilla in 8 Scheiben.
Pro Portion: Kalorien: 135; Gesamtfett: 6g; Gesättigtes Fett: 3g; Cholesterin: 26 mg; Natrium: 291 mg; Kohlenhydrate: 10g; Ballaststoffe: 1g; Zucker: 2g; Eiweiß: 11g.
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