Diese glutenfreien Reuben Quesadillas schmecken hervorragend frisch von der Grillplatte, aber Sie können sie auch im Voraus zubereiten und für die Mittagszeit in eine Tüte packen.
Bildnachweis: © TJ Hine Photography, Inc.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
Drei 10-Zoll-glutenfreie Tortillas, halbiert
1-1/2 Teelöffel heißer, zubereiteter Senf
8 Unzen Feinkost Corned Beef, in dünne Scheiben geschnitten
8-Unzen-Dose Sauerkraut, abgetropft und gespült
6 Scheiben fettarmer Schweizer Käse
3 der Tortillahälften mit 1/2 Teelöffel Senf bestreichen.
Teilen Sie das Corned Beef in Drittel; Je 1 Portion auf 3 Tortillahälften legen.
Teilen Sie das Sauerkraut in Drittel; Auf jede Tortilla 1 Portion auf das Corned Beef legen.
Auf jede Quesadilla 2 Scheiben Schweizer Käse auf das Sauerkraut legen.
Jede Quesadilla mit den restlichen 3 Tortillahälften bedecken.
Schneiden Sie jeden Tortilla-Halbkreis in zwei Hälften, um insgesamt 6 Hälften zu erhalten.
Legen Sie die Quesadillas in eine große Pfanne, die bei mittlerer Hitze vorgewärmt wurde, und rösten Sie die Quesadillas von jeder Seite, bis die Tortillas leicht gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist.
Sie können den Inhalt der Quesadilla durch verschiedene Zutaten ersetzen, indem Sie Pastrami anstelle von Corned Beef und/oder Provolone anstelle von Swiss verwenden. Wenn Sie kein Fan von Sauerkraut sind, ersetzen Sie Cole Slaw.
Pro Portion: Kalorien: 232; Gesamtfett: 10g; Gesättigtes Fett: 3g; Cholesterin: 47 mg; Natrium: 7.143 mg; Kohlenhydrate: 16g; Ballaststoffe: 1g; Zucker: 1g; Eiweiß: 24g.
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