Diese köstlichen glutenfreien Butterscotch-Brownies lassen sich gut verpacken und versenden. Sie können sie mit einem Schokoladen- oder Karamell-Zuckerguss bereifen. Sie sind auch köstlich mit etwas Butterscotch oder Schokoladenstückchen (natürlich glutenfrei), die zusammen mit den Walnüssen eingerührt werden.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 16 bar
1/4 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse verpackter brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanille
1/2 Tasse minus 2 Teelöffel (63 Gramm) braunes Reismehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse fein gehackte Walnüsse
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor.
Fetten Sie eine 8 x 8 Zoll große quadratische Backform leicht mit ungesalzener Butter ein und stellen Sie sie beiseite.
In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Den braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
10 Minuten abkühlen lassen.
Ei und Vanille unterrühren.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung unter die Buttermischung rühren. Fügen Sie die Nüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Den Teig in eine vorbereitete Form gießen und 25 bis 33 Minuten backen, bis die Brownies fest und leicht goldbraun sind.
Abkühlen und in Riegel schneiden.
Pro Portion: Kalorien 121 (von Fett 51); Fett 6g (gesättigt 2g); Cholesterin 21 mg; Natrium 70 mg; Kohlenhydrate 17g; Ballaststoffe 0g; Eiweiß 1g.
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