Kein Fan von Rosenkohl? Dieses Rezept mit flachem Bauch wird Ihre Meinung ändern. Das Rösten bringt die erstaunlichste Mischung aus Aromen und Zucker auf natürliche Weise in Gemüse hervor. Die Balsamico-Glasur mit Rosinen verleiht diesem erdigen Gemüse eine süß-herbe Balance. Rühren Sie zur Abwechslung gewürfelte Granny-Smith-Äpfel oder getrocknete Sauerkirschen in den Rosenkohl.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 18 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 Tassen Rosenkohl, halbiert
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/8 Teelöffel koscheres Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
2 Esslöffel gehobelte Mandeln
2 Esslöffel Rosinen
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Agavennektar oder Honig
Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
In einer großen Schüssel den Rosenkohl mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Rosenkohl gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 18 Minuten backen. Rühren Sie den Rosenkohl nach der Hälfte um, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel Mandeln, Rosinen, Balsamico-Essig und Agavennektar vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Den gerösteten Rosenkohl in die Schüssel mit der Balsamico-Glasur geben.
Pro Portion: Kalorien 110 (von Fett 54); Fett 6g (gesättigt 1g); Cholesterin 0 mg; Natrium 89 mg; Carb o Hydrat 13g (Di e Berich Fiber 4g); Eiweiß 4g.
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