Je weizenempfindlicher Sie sind, desto mehr brauchen Sie das Restaurantpersonal, um Ihre Situation zu verstehen. Wenn die Sprachbarriere zu groß ist, um sie zu überwinden, können Sie höflich gehen und ein Restaurant suchen, in dem Sie Ihre Bedürfnisse effektiv kommunizieren können.
Eine der größten Freuden des Lebens ist es, Essen aus verschiedenen Teilen der Welt zu genießen. Aber beim Essen in ethnischen Restaurants kann die größte Herausforderung die Sprachbarriere sein, insbesondere wenn Sie Fragen an jemanden stellen müssen, der Ihre Sprache nicht spricht.
Auch wenn Sie in verschiedenen ethnischen Restaurants möglicherweise eine weizenfreie Mahlzeit zu sich nehmen können, kann diese Mahlzeit dennoch gesundheitliche Auswirkungen wie Insulinspitzen auslösen. Die Minimierung des Zucker- und Pflanzenölverbrauchs zusätzlich zu Weizen hilft, die langfristigen Auswirkungen von steigenden Insulinspiegeln und Entzündungen zu verhindern.
Hier ist eine Liste, worauf Sie beim Essen in ethnischen Restaurants achten sollten:
Chinesisch: Verzicht auf Sojasauce (die Weizen enthält) ist das A und O bei chinesischem Essen, denn fast jedes chinesische Gericht enthält es. Ein Hühnchen- oder Rindfleischpfanne ohne die mit Gluten gefüllten Saucen wird Sie sicherlich zufriedenstellen.
Griechisch: Griechische Restaurants können aufgrund der Weizennudeln und eingedickten Saucen, die in vielen Gerichten verwendet werden, problematisch sein. Griechische Menüs bieten eine Vielzahl von gegrilltem Fleisch, das Sie mit einem griechischen Feta-Salat bestellen können. Achten Sie nur auf die Marinaden.
Italienisch: Mit all den Nudeln, Brot und Saucen, die mit italienischem Essen verbunden sind, kann es eine Herausforderung sein, einen Abend in Little Italy zu organisieren. Wenn Sie nach einer sicheren, weizenfreien Option suchen, sollten der Caprese-Salat und die Antipasti-Vorspeise und ein gegrilltes Lamm-, Rindfleisch- oder Wurstgericht ausreichen.
Japanisch: Wenn Sie Sushi mögen, können Sie die glutenfreie Welt des japanischen Essens auf jeden Fall genießen. Mit Ausnahme von Lebensmitteln, die in Sojasauce und Teig getunkt sind, sollten Sie viele weizenfreie Optionen finden, wie z. B. gegrillter Fisch.
Mexikanisch: Die Haupttäter der mexikanischen Küche – Mehltortillas, Chips und bestimmte Saucen – machen einen großen Teil des mexikanischen Restauranterlebnisses aus. Probieren Sie den Fajita-Salat oder die Fajitas ohne Tortillas.
Thai: Thailändische Restaurants bieten viele weizenfreie Optionen an, vor allem weil viele thailändische Speisen von Natur aus glutenfrei sind. Fragen Sie unbedingt, ob die verwendete Sojasauce glutenfrei ist. Wenn es hausgemacht ist, kann es gut sein, aber wenn es sich um eine Sojasauce nach chinesischer Art handelt, enthält sie wahrscheinlich viel Gluten. Ein köstliches Gericht in thailändischen Restaurants ist gegrillter Fisch (ohne Sauce) und Gemüse.
Angesichts der Notwendigkeit, im heutigen hektischen Lebensstil schnell zu sein, sind Fastfood-Restaurants trotz der weit verbreiteten Meinung, dass das Essen ungesund ist, beliebter denn je. Zum Verdienst der Branche haben mehrere Restaurants versucht, gesündere Menüs zu kreieren. Die Fast-Food-Industrie verwendet jedoch immer noch häufig minderwertiges Fleisch und Öle sowie viel Weizen und Zucker in ihren Artikeln.
Nicht viele Fast-Food-Restaurants gehen mit einer weizenarmen oder weizenfreien Mentalität an ihre Speisekarten. Die wenigen als glutenfrei geltenden Lebensmittel werden typischerweise in ungesundem Pflanzenöl in nicht speziell dafür vorgesehenen Pfannen und Körben zubereitet, was fast jedes Mal zu einer Kreuzkontamination mit Weizennahrungsmitteln führt.
Mit Ausnahme einiger weniger Orte (wie Chick-Fil-A, Wendy's und Arby's) sind die meisten dieser Restaurants in ihren weizenfreien Produkten sehr begrenzt. In einem Fastfood-Restaurant weizenfrei zu essen, ist wie mit einem Boot stromaufwärts zu rudern; es ist eine ganze Menge Aufwand mit wenig Ertrag.
In den meisten Fast-Food-Restaurants finden Sie wahrscheinlich einige Artikel, die so geändert werden können, dass sie weizenfrei sind, wie z. B. Salate und Hamburger ohne Brötchen. In jedem Fall müssen Sie sich viele Fragen zur Zubereitung und zum glutenfreien Status des Essens stellen.
Beachten Sie jedoch, dass viele Betriebe nicht darüber informiert sind, was weizenfrei/glutenfrei wirklich bedeutet. Es kann schwierig und zeitaufwändig sein, zu erklären, wie Sie Ihr Essen so ändern können, dass es Ihren Bedürfnissen entspricht.
Obwohl es nicht die beste Situation ist, sich mit Fast Food zufrieden zu geben, bieten die folgenden Fastfood-Restaurants unterschiedliche Grade an glutenfreien Optionen:
Arbys
Au Bon Schmerz
Burger King
Küken-Fil-A
Chipotle
Culver's
Milchkönigin
Dominos Pizza
Pizza des Paten
Jasons Deli
Springteufel
Long John Silvers
panera Brot
Sonic Drive-In
Starbucks (hauptsächlich Getränke)
U-Bahn
Wendys
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