Gekühlter, gewürzter Tofu ist in Japan bei heißem Wetter ein Favorit, aber dieses Tofu-Gericht ist das ganze Jahr über bei Sushi-Liebhabern weltweit beliebt. Puddingartiger Tofu nimmt den Geschmack der Sojasauce auf, mit der er serviert wird. Verwenden Sie daher die hochwertigste, natürlich gebraute Sojasauce, die Sie bekommen können.
Dieses Gericht ist lecker mit geschnittener Avocado, gebratener Aubergine oder gedünstetem Spargel.
Zubereitungszeit: 8 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
14 Unzen (1 Packung) weicher oder seidener Tofu
Frische Ingwerwurzel
4 Teelöffel geschnittene Frühlingszwiebeln
4 Teelöffel Sojasauce oder nach Geschmack
Tofu abgießen und abspülen.
Den Tofublock in 4 Stücke schneiden.
Jedes Stück auf einen kleinen Teller legen.
Die Ingwerwurzel fein reiben.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, dann waschen und trocken tupfen.
Jedes Stück mit 1/4 Teelöffel der geriebenen Ingwerwurzel und 1 Teelöffel Frühlingszwiebeln belegen.
Mit Sojasauce an der Seite servieren, 1 Teelöffel pro Portion.
Pro Portion: Kalorien 60 (ab f bei 17); Fett 2g (gesättigt 0g); Cholesterin 0 mg; Natrium 370 mg; Kohlenhydrate 3g (Nahrungsergänzungsmittel 0g); Eiweiß 8g.
Tipp: Versuchen Sie, die Tofu-Ränder nicht einzuschneiden oder zu beschädigen, damit jede Portion mit perfekten Linien auf den Tisch kommt. (Diese Liebe zum Detail ist Teil des japanischen kulinarischen Ethos, schöne Speisen zu servieren!)
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