Das Grillen von Hühnchen ist eine einfache Möglichkeit, eine niederglykämische Mahlzeit mit viel Geschmack zuzubereiten, und es ist perfekt, um Gäste an einem schönen Sommertag zu servieren. Außerdem ist die Reinigung ein Kinderspiel! Die Garzeit für dieses Jerk-Hähnchen-Rezept ist kurz, aber Sie müssen das Hühnchen marinieren, um den Jerk-Geschmack zu erhalten. Bereiten Sie die Marinade also am Vorabend oder als erstes am Morgen zu – wenn Sie die Chilis so früh schälen können!
Wenn Sie einen milderen Gaumen haben, verwenden Sie weniger Chilis; Wenn Sie mehr Würze wünschen, ersetzen Sie die Serrano-Chilis durch Jalapeño-Chilis.
Gegrilltes Jerk Chicken mit niedrigem glykämischen Gehalt
Zubereitungszeit: 10 min nuten , plus Zeit Kälte
Kochzeit: 12 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
4 große Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel, gehackt
2 bis 4 Serrano-Chilis, entstielt und entkernt
1/4 Tasse Limettensaft
2 Esslöffel Worcestershiresauce
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
2 Teelöffel gemahlener Piment
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel gemahlener Zimt
4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen, ohne Haut, quer geschnitten
Antihaft-Kochspray
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zwiebeln, Chilis, Limettensaft, Worcestershire-Sauce, Olivenöl, brauner Zucker, Thymian, Koriander, Muskatnuss, Piment, Salz, schwarzen Pfeffer und Zimt in einem Mixer glatt rühren.
Hähnchen und Marinade auf 2 verschließbare Plastiktüten verteilen. Verschließen Sie die Beutel und drücken Sie die überschüssige Luft heraus; Drehen Sie die Beutel mehrmals um, um das Hähnchen gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken. Legen Sie die Hähnchenbeutel in eine flache Pfanne und kühlen Sie sie 8 bis 9 Stunden lang, indem Sie die Beutel ein- oder zweimal umdrehen.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Beutel und entsorgen Sie die Marinade.
Sprühen Sie den Grill mit Antihaft-Kochspray ein und erhitzen Sie ihn auf mittlere Stufe. Grillen Sie das Huhn, bis es gar ist, etwa 6 Minuten auf jeder Seite. Warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 174 (Von Fett 56); Glykämische Last 2 (niedrig); Fett 6g (gesättigt 1g); Cholesterin 63 mg; Natrium 172 mg; Kohlenhydrate 6g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 23g.
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