Die Aromen, die frische Kräuter zu fast jedem Gericht hinzufügen, sind wirklich lecker. Gefrorene Kräuter sind ein guter Kompromiss, wenn frische Kräuter nicht verfügbar sind. Gefrorene Kräuter eignen sich hervorragend für gekochte Gerichte, eignen sich aber nicht als Garnitur, da sie nach dem Einfrieren und Auftauen schlaff sind.
Reinigen Sie frische Kräuter, indem Sie die Unterseite der Stiele festhalten und die Kräuter in einer Schüssel mit kaltem Wasser schwenken.
Entfernen Sie die Blätter nicht von den Stielen.
Schütteln Sie überschüssiges Wasser vorsichtig von den Kräutern ab, um sie zu trocknen.
Du kannst das Wasser vorsichtig mit einem Papiertuch abtupfen.
Legen Sie die Kräuterzweige flach auf ein Stück Wachspapier.
Achte darauf, dass sich die Blätter nicht berühren.
Das Wachspapier an einem Ende beginnend kuschelig über die Kräuter rollen.
Dieser Vorgang hält die Kräuter getrennt, sodass Sie problemlos einen Zweig nach dem anderen verwenden können.
Die gerollten Kräuter in einen Gefrierbeutel geben, die Packung beschriften und einfrieren.
Sie müssen die Kräuter nicht auftauen, bevor Sie sie verwenden.
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