Sie müssen täglich eine Reihe von Fetten aus einer Vielzahl von Quellen zu sich nehmen. Die Nährstoffe, die sie liefern, sind für Ihren Körper und Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
Essentielle Fette, auch Fettsäuren (EFAs) genannt, sind Fette, die Ihr Körper braucht, aber nicht herstellen kann. Daher müssen Sie sie aus Nahrungsquellen beziehen. Diese Fette fallen in zwei Gruppen, Omega 3 und Omega 6, die sowohl aus einfach als auch aus mehrfach ungesättigten Fetten bestehen.
Omega-3-Fettsäuren sind für die Entwicklung des Gehirns und Nervensystems eines Kindes sowie für die Erhaltung und Reparatur des Gehirns und Nervensystems von Erwachsenen von entscheidender Bedeutung; sie sind auch entzündungshemmend. In der pflanzlichen Welt finden sich Omega-3-EFAs in Blattgemüse, Walnüssen, Chiasamen und Leinsamen. Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren kann zu Verhaltens- und Lernstörungen führen.
Im Durchschnitt sollten Sie pro Tag ein oder zwei Esslöffel Öl oder Samen oder ein paar Walnüsse zu sich nehmen.
Omega-6-Fettsäuren können bei vielen entzündlichen Erkrankungen und Erkrankungen hilfreich sein. In der pflanzlichen Welt sind sie in Avocados, Getreideprodukten, Nüssen, Samen und vielen häufig verwendeten Speiseölen wie Sesam, Distel und Sonnenblume leicht erhältlich.
Im Durchschnitt sollten Sie pro Tag 1/4 Avocado, 1/4 Tasse Nüsse oder Samen oder ein bis zwei Esslöffel eines dieser Speiseöle zu sich nehmen.
Das Schwierige an EFAs ist, dass die meisten Menschen bereits genug mit der Nahrung aufnehmen, aber sie stammen aus den falschen Quellen, wie zum Beispiel Produkten mit raffiniertem Zucker und Transfettsäuren. Dies kann tatsächlich entzündungsfördernd sein.
Ein allgemeines Ungleichgewicht zwischen Omega 3 und Omega 6 kann zu einer der folgenden Erkrankungen beitragen: Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs, Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Diabetes, Asthma, Arthritis, Lupus, Depression, Schizophrenie, Aufmerksamkeitsdefizit, Wochenbettdepression, Alzheimer-Krankheit, chronisch-entzündliche Erkrankungen und verminderte zelluläre Entgiftung.
Ihr Körper braucht auch Omega 9, aber es wird als nicht essentiell angesehen, da Ihr Körper dieses Fett selbst synthetisieren kann. Sie müssen nicht auf Nahrungsquellen angewiesen sein, um es zu erhalten. Olivenöl ist die bekannteste Quelle für Omega 9, also halten Sie es für einen zusätzlichen Schub zu Hause bereit – vorausgesetzt, es handelt sich um natives Olivenöl extra und Sie verwenden es in Maßen.
Die wichtigste Fettgruppe, die vollständig vermieden werden sollte, sind Transfettsäuren (TFAs). Dies ist schwierig, da viele verarbeitete Lebensmittel mit ihnen beladen sind, aber der TFA-Konsum ist mit Herzerkrankungen und erhöhten Cholesterinwerten verbunden.
Außerdem beeinträchtigt TFA die Lipoproteinrezeptoren (der Ort, an dem Cholesterin bindet) und die Fähigkeit Ihres Körpers, Cholesterin niedriger Dichte (auch bekannt als LDL oder „schlechtes“ Cholesterin) zu verarbeiten, was schließlich den LDL-Spiegel im Blut erhöht. Dies gilt allgemein als ungesund.
Nicht alle Pflanzenöle sind gesund!
Wenn der LDL- und der Gesamtcholesterinspiegel erhöht sind, raten viele Ärzte den Menschen, tierische Fette, Butter, Käse und Eier zu reduzieren, was ein angemessener Rat ist. Sie schlagen jedoch vor, Butter durch Margarine zu ersetzen – dies verschlimmert das Problem!
Margarine ist ein Produkt auf Pflanzenölbasis, das entwickelt wurde, um mit Butter auf dem Markt zu konkurrieren. Es ist berüchtigt für hohe TFAs! Margarine ist so ziemlich ein Molekül von Plastik entfernt. Willst du das in deinem Körper?
Finger weg von diesen bösen Jungs:
Kommerziell gebackenes Gebäck, Kekse, Donuts und Kuchen
Abgepackte Snacks (z. B. Popcorn, Cracker und Chips)
Gemüseverkürzung
Frittierte Gerichte
Schokoriegel
Achten Sie auf versteckte Fettformen wie Schmalz, die tierischen Ursprungs sind.
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